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春天,有钱没钱这道汤菜别错过,太好喝了,眼睛舒坦身体好
给大家推荐一道非常简单的汤菜,最适合春天养护肝脾,强身健体,而且物美价廉,有钱没钱都能吃得起,做法还非常简单。春天,有钱没钱这道汤菜别错过,太好喝了,常食眼睛舒坦身体好。
这道汤菜就是猪肝油菜汤,一道为肝脏提供给养的汤菜,由猪肝与油菜搭配制作而成。在我们日常生活中,餐桌上少不了汤汤水水,有营养好吸收,还能补充身体中所需的水分。人们常说,春季养生重在养肝,这道汤菜是春天调养肝脏的美味佳肴,口感嫩滑,味道鲜美,清淡不腻,真的太好喝了,营养又健康!不但养肝养血增强身体免疫力,还有预防眼干、眼涩,眼疲劳的作用。
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,对皮肤的健美也有好处。猪肝中还含有多种微量元素,尤以铁含量丰富,是最佳最常用的补血食物。猪肝中还含有非常丰富的维生素b2,可以在肝脏排出毒素的过程中,起到很重要的作用。
所以,这个好食材春天一定不要错过,丰富的维生素、铁质以及多种矿物质,对改善贫血,有很好的滋补作用。既能有效补血、排毒,还能改善肌肤,美容养颜,是一种营养佳品,适当食用对身体十分有益,尤其适合经常熬夜工作或者长时间使用电脑的朋友。
猪肝与小油菜也是绝配,春天的油菜质地嫩、口感脆,营养高,养分均衡,尤其钙含量是绿叶蔬菜之最,二者搭配,不但补铁补血补充维生素还补钙,眼睛舒坦身体好。而且这道汤菜简单易学好操作,营养又美味,喜欢的朋友一起来看看吧!
【猪肝油菜汤】所需食材:猪肝100克;小油菜适量;胡萝卜少许;香葱适量;生抽适量;料酒适量;盐适量;鲜贝酱汁适量;胡椒粉适量;淀粉1勺。
做法及步骤:
买回来的新鲜猪肝,反复清洗干净,油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右,再反复清洗干净,胡萝卜去皮洗净。
清洗干净的猪肝切片,放进冷水中浸泡半小时左右,注意换水,泡出血水后再次捞出,控净水分。然后放入容器,加入少许淀粉、料酒和生抽抓拌均匀,腌制10分钟左右。
清洗干净的油菜切段,胡萝卜切丝或者擦丝,这道汤菜搭配胡萝卜营养更佳,对眼睛十分有好处,素有小人参美誉的胡萝卜营养价值非常高,含有非常多的胡萝卜素,胡萝卜素是维持人体健康所不可缺少的营养物质,经常吃胡萝卜可以起到保护视力,滋润皮肤,提高免疫力的功效。
锅中加入适量的水,水开加入腌制好的猪肝片,煮开。
下入油菜、胡萝卜丝煮开。
煮开变色即熟,加点胡椒粉、盐、生抽、鲜贝酱汁、撒点葱花调味。喜欢的可以加点香油调味,不加味道也是极其鲜美。
出锅。老少皆宜的汤菜,我家隔三差五煮一锅,春天吃它最滋补。
小贴士:
虽然吃猪肝对身体有好处,但是猪肝胆固醇的含量也是比较高的,三高人群、尤其有肝病和胆固醇高的人不建议吃猪肝。
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