天然的健脑菜，不管有钱没钱多给孩子吃它，增强记忆力学习好

深秋时节，不管有钱没钱多给孩子吃点菌菇，煎炒烹炸，怎么做都好吃。不仅高蛋白低脂肪，还富含各种维生素、矿物质和碳水化合物，能增强机体免疫力，还可以预防感冒。

今天给大家推荐一种常见又好吃的榆黄蘑，天然的健脑菜，色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。与辣椒搭配，微辣的口感，滑嫩鲜香，脆嫩爽口，好吃还有营养。经常吃可以提高记忆力，对孩子的学习有帮助。

榆黄蘑在菌菇类中，中等价格，不算贵，营养价值非常高，含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维的敏捷度的作用。榆黄蘑的粘液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的作用，能够对人体脑力、精力有恢复作用。含有丰富的食物纤维，容易有饱腹感，还会吸附多余脂肪一起排出。而且还含有丰富的钙，对促进孩子生长发育非常有力。

接下来就一起看看具体做法吧！

【榆黄蘑炒小辣椒】所需食材：榆黄蘑300g；小辣椒3个；油适量；盐适量；葱花适量；五香粉适量，轻盐酱油适量。

做法及步骤：

买回来的榆黄蘑去掉根部，淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净。小辣椒也同样清洗干净。

清洗干净的榆黄蘑，焯水后，捞出备用。小辣椒改刀斜切块，不能吃辣椒可以把筋剔除。秋冬常吃点辣椒有好处，辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病，还有美容养颜的作用。含有的辣椒素可以促进消化，有利于预防和治疗胃溃疡疾病，还有抗炎抗氧化，促进血液循环，起到改善心脏功能，预防血栓形成的功效。

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入辣椒翻炒。

下入焯过水的榆黄蘑，翻炒均匀，少许淋点水，炒出来的辣椒口感更脆嫩。

加盐、轻盐酱油调味，出锅装盘。

深秋时节，不管有钱没钱多给孩子吃榆黄蘑，天然的健脑菜，增强记忆力学习好。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，喜欢这道食谱，请您把它分享给身边的朋友和亲人，感谢您的分享！

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