秋天，就爱这一口，有菜有饭还有肉，清火润燥又滋补，皮肤也好了

想不到北方这个季节早市还能买到嫩玉米，这可是全家人的最爱，黏糯香甜，碰到了从不手软，贵也买，再不吃要等来年了。今天给大家分享一道东北特色大炖菜，嫩玉米、油豆角与猪肉搭配，“饭菜一锅出”，那叫一个香，地道的东北菜，它可是北方深秋最受欢迎的一种吃法，热乎乎炖一锅，吃完浑身都暖和。

一场秋雨一场寒，天气越来越冷了，该吃东北大炖菜了，此时秋菜大量上市，品种极其丰富，炖啥都好吃。当然，最好吃的就是有肉有菜还有饭，荤素搭配一锅出，简单又省事，营养又美味，重要的是非常节省时间，10分钟就上桌，汤汤水水，热气腾腾，即温暖又实惠还滋补。

今天的新鲜嫩玉米不煮不烙不蒸，我们把它加工成玉米糊，放在玉米叶子上随豆角一起炖，黏糯香甜，浓郁芳香，别有风味，不信你试试。别小看嫩玉米，它可是最物美价廉的营养佳品，尤其老人和孩子一定要多吃，它的钙可以和牛奶媲美，是不可多得补钙食材。而鲜嫩玉米的水分、活性物、维生素等能刺激大脑细胞，增强记忆力。富含的粗纤维及维生素B和烟酸等成分，能促进肠蠕动，是减肥佳品。它所含的维生素C和E能调整神经系统，延缓衰老，滋养肌肤，常食皮肤也好了，因此它也是女人的最爱。

这季节北方的油豆角也不多了，要抓紧吃。豆角的营养价值也很高，富含蛋白质、纤维及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C以及微量元素钾、铁、磷等。有健脾和胃的作用，常食豆角能增进食欲，促进消化，益气生津，润燥清火，还能起到清口的作用。油豆角与猪肉是绝配，香到没朋友，好吃又滋补！下面就一起来看看做法吧！

【东北饭菜一锅出】所需食材：嫩玉米2只；油豆角300g；猪肉200g；油、盐、五香粉、胡椒粉、葱、蒜、轻盐酱油、料酒各适量。

做法及步骤：

准备食材：油豆角清洗干净，过水焯一下，然后过冷水捞出控净水分。猪肉洗净切薄片，嫩玉米去皮洗净，叶子别扔，用来蒸玉米味道特别浓郁。葱蒜去皮洗净，切碎。

肉片加一点料酒和轻盐酱油，腌制10分钟。

先将嫩玉米用擦丝器擦碎，这是两人份，人多要相应多加嫩玉米，然后加入少许盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。

挑选靠近玉米的嫩玉米叶子洗净，多放几个玉米叶防漏，将调好的嫩玉米糊用小勺舀出填满每个玉米叶，不流淌为好。

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入腌制好的猪肉翻炒，然后下入油豆角继续翻炒。

加入适量的水，豆角易熟，不要加太多的水，炖过了就不好吃了。

将准备好玉米糊放在豆角的上边，盖上锅盖，大火烧开，中火炖10分钟左右即可。

取出玉米糕，然后豆角锅中加入轻盐酱油和蒜末调味，加点蒜末提味又杀菌，非常好吃，口重的可以加点盐，提倡轻盐饮食，有利于健康。

出锅，有菜有饭还有肉，“饭菜一锅出”，那叫一个香，地道的东北菜，你要不要尝尝!

秋天，就爱这一口，热乎乎炖一锅，有菜有饭还有肉，好吃又滋补，清火又润燥，皮肤也好了，吃完了浑身都暖和。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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