金秋10月，多给老人孩子吃它，低脂低卡不油腻，润燥又滋补

10月，北方进入深秋时节，城市里已经看不到绿树的影子，五花山色，落叶知秋，还有十多天的时间就开始供暖了。天气寒冷，待在家里穿上羽绒服都不热。正是秋冬交替的时候，饮食调理上一定要注意多给老人孩子补充营养，多吃些滋阴润燥的食物，多吃鱼，鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，令人食欲大增。

重要的是营养价值更高，鱼被人们称为餐桌上的“营养师”，尤其适合老人孩子补钙健脑，还供给人体所需要的维生素A、D、E等。今天给大家推荐一道好吃又好做的家常炖鲤鱼，做法简单，无需煎炒烹炸，炖一炖就出锅，鲜嫩可口，香而不腻，润燥去火又滋补，尤其适合老人孩子吃，增强免疫力，滋补不长肉，而且物美价廉，比吃猪肉还有营养。

秋天是需要进补的季节，滋补强身很重要，但很多人都害怕大量进补会导致肥胖，不妨多吃点鱼肉，鱼肉高蛋白低脂肪低热量，容易被人体吸收，咋吃都不胖人，是美肤瘦身的最佳选择。尤其是鲤鱼，蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

鲤鱼不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，低热量，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补佳品，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，降糖，可以防治动脉硬化、冠心病等。常食有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功效。既能增强免疫力，还能强身健体，尤其适合老人孩子进补。

接下来就一起看看具体做法吧！

【家常炖鲤鱼】所需食材：鲤鱼1条；油适量；料酒适量；花椒适量；八角1个；葱适量；姜适量；蒜适量；轻盐酱油适量；蚝油适量。

做法及步骤：

市场上买到的活鲤鱼自己不会处理的话，最好直接让商家给处理好，回来后还要仔细检查，重新清理一下鱼鳃和肚腹，然后反复用清水冲洗几遍，清洗干净，控净水分。

在鱼的两面划几刀便于入味。

葱、姜、蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角和葱姜蒜。

加入适量的水。

下入处理好的鲤鱼，然后加入适量的料酒、轻盐酱油和蚝油，口重的可以加点盐，老人孩子吃最好以清淡为主。大火烧开，小火慢炖。

炖得差不多的时候喜欢辣味的可以扔2个小米椒，炖上2~3分钟，能吃辣的继续炖，不能吃辣捞出扔掉，有点微辣的口感就好。

出锅，鱼装入盘中，撒上葱花，然后把锅中的鱼汤浇上就OK了，有香菜更好撒点香菜很提味。

秋冬交替，多给老人孩子吃点鱼，好吃又滋补，还能增强免疫力。家常炖鱼，各家做法不同，希望我的做法对你有帮助。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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