夏至面这么做，一碗下肚真舒坦，解暑又祛湿，寓意吉祥又安康

今日夏至，一年当中白天最长的一天，今天你吃面了吗？民谚说“吃过夏至面，一天短一线”。打今儿起，一天就比一天短了，直至冬至，白天最短的一天。俗话说“冬至饺子夏至面”，推荐你也来一碗热汤面，一碗下肚真舒坦，解暑又祛湿，寓意吉祥又安康！

这是一碗热汤手擀面，全家人就爱这一口，天热的时候， 适当吃点热汤面对身体是很有好处的，汤汤水水，热热乎乎，一碗下肚浑身舒坦，还能促进新陈代谢，帮助身体排除湿气和暑气。别以为手擀面有多难，其实做法真的很简单，一家人的早餐不到半小时就OK了，有汤有水，饭菜一锅出，好吃又简单。分享到朋友圈，朋友们秒赞，原来大家都爱这一口。

来！试试看，做法确实简单，先动手和一块面，有简易面条机最好，分成几个面团，略微擀薄送入面条机，先压成薄饼，再压成面条也就是分分钟的事儿。如果没有面条机，也要分成几个面团，因为现在谁家都没有大面板，面团小一点好擀面，擀成薄片，折叠起来一切，水开入锅煮个三五分钟，加点菜和调味料端上桌就开餐喽！

【热烫面荷包蛋】所需食材：面粉300g；鸡蛋3个；鸡肉丸适量；盐少许；生菜适量；西红柿1个；香菜适量；生抽适量；醋少许；胡椒粉少许。

做法及步骤：

面粉加入适量的水和成面团，要略硬一点点，盖上保鲜膜饧着，然后准备其他食材。如果有面包机，直接用面包机和面，一个和面程序，面都不需要饧了。

生菜、香菜、西红柿清洗干净，锅中加少许水，水开把西红柿烫一下，去掉外皮切块。

面团分成3个小面团，擀成略长一点的薄饼，塞入压面机压成面片。

此时可以打开火烧水了，锅中加入适量的水煮开，关火打入3个荷包蛋，待荷包蛋基本凝固成形，再一次开火，下入西红柿和鸡肉丸，小火一起煮开。

再用压面条机把面片压成面条，我家通常都选择细面条，适合全家人的胃口。

打开锅盖，看看，这样做荷包蛋不飞不碎汤还清，此时就可以下面条了。

下入面条，煮三个开即可关火，然后下入生菜叶和香菜。

加点盐、生抽、少许醋、胡椒粉调味，这是懒人的做法。还可以另起油锅，爆香葱蒜末，加点盐、生抽和自己喜欢的调味料，然后将汤汁倒入面条中搅拌均匀即可。

出锅，热乎乎的一大碗，吃得真舒服。早餐还煮了夏至蛋，不过没吃下，去皮后用轻盐酱油腌制一下，下一顿佐餐也很棒。

小贴士：

1、面要和得略硬一点，俗话说软面饺子硬面汤，面硬一点才劲道，口感好，有嚼劲。

2、煮面：和煮饺子一样，面条下入锅中煮开，浇冷水，再次煮开，再浇冷水，第三次煮开捞出，面条煮得恰到好处。

今日夏至，俗话说“冬至饺子夏至面”，别忘记给家人煮碗面，推荐你也来碗热汤面，寓意吉祥又安康！欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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