别总让孩子啃面包，这早餐饼5分钟就搞定，吃一学期都不腻

俗话说，早餐要吃好，尤其孩子的早餐一定要吃好，别总让孩子啃面包了，这个早餐饼，软糯香甜，孩子超喜欢，三天两头烙一锅还是吃不够。不但营养丰富，还有饱腹感，重要的是热量低，还能促进消化，好吃不胖人，不想长肉肉的朋友可以试试。

这道快手早餐饼就是南瓜鸡蛋饼，全家人都爱吃，我也乐意做，简单又省事，不用和面，南瓜蒸熟，压成南瓜泥，加上鸡蛋，再加点面粉（或者糯米粉）都可以，筷子搅一搅，平底锅一烙就OK了，没有难度，零失败，我每次都买一块大南瓜，上屉蒸熟，能吃好几顿早餐饼，每次搭配不同的食材，老人孩子都爱吃，好吃营养又顶饱，真是百吃不厌。

南瓜和鸡蛋是我们生活中最常见的食材，一年四季都有，而且两者都是属于比较物美价廉的高营养食材，鸡蛋内含有人体所需的多种蛋白质，维生素，氨基酸，能够迅速补充人体所需要的能量，从而恢复体力和脑力。

南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，其中的甘露醇有通便功效，可减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又能促进消化，在美容养颜上也具有一定的功效。常吃南瓜有润肺益气，保护胃粘膜，消炎止痛，降糖止渴的作用。这两种食材我家一年四季都不断，搭配早餐最多，尤其南瓜因其颜色特别漂亮而经常被搭配在主食中，鸡蛋更是每日必吃的食材。南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力，还能达到减肥的目的。

【南瓜鸡蛋饼】所需食材：南瓜泥适量；鸡蛋1个；面粉（或者糯米粉）适量；白糖适量；油适量；黑芝麻适量。

做法及步骤：

准备食材：南瓜去皮去籽，洗净切块，上屉蒸熟，然后将蒸熟的南瓜压成南瓜泥。一次可以多蒸点，蒸熟的南瓜可以直接吃也可以用来蒸南瓜馒头或者做各种颜色漂亮的面点。打入一个鸡蛋，根据食用人数可以多加鸡蛋，加入适量的白糖。

加入适量的面粉，我今天用的是面粉，可以和糯米粉一起换着花样吃，面粉更柔软。

加入适量的熟黑芝麻，换成白芝麻也可以。

然后搅拌均匀，感觉干可以适量的加点水，或者加点牛奶都可以，我今天什么都没加，因为南瓜泥很稀。

平底锅薄薄地刷一层食用植物油，用大小适中的勺子，舀一勺面糊，倒入锅中就是一张饼，这个饼可以吃多少烙多少，实在太简单了，随时都可以做，分分钟就出锅，新出锅的最好吃哦。

一面烙好后翻面煎另一面，两面煎至金黄并烙熟即可。烙一锅这饼也就两三分钟，简单又快手。

出锅装盘。超简单的快手早餐饼，软糯香甜，一家人都爱吃。

香甜软糯的南瓜鸡蛋饼，好吃还有营养，老人孩子都爱吃。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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