小寒节气，多给家人煲这汤，清淡可口不上火，暖胃御寒又滋补

小寒过后，三九寒天，一天比一天冷了，此时正是东北一年之中最冷的时候，这也是滋补的好时节，俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，想要健康过冬，来年还有好的身体，记得多给家人煲这汤，清淡可口不上火，驱寒暖胃又滋补，冬天我家常做，每次煲一锅，汤汁都不剩，老人孩子都爱喝，增强抵抗力，从此无惧三九寒天。

煲汤各家有各家的高招，味道也是各有各的特色，今天给大家推荐一道红枣山药鸡腿菌菇汤，不油不腻，还有营养。而且做法超级简单，只要拥有一只砂锅，甭管是电炖砂锅还是一只普通砂锅都可以，因为砂锅具有受热均匀、升温慢、保温性能良好的特点，能有效地锁住食材营养，保持食物的原汁原味，多以最适合用来煲汤。将所有食材丢进去，炆火慢炖两三小时后，一道味道鲜美，口感醇厚，菌香浓郁，营养丰富的滋补汤即可出锅啦！即使是厨房小白也能零失败。

这汤所用食材简单又家常，原汁原味，香醇可口，而且物美价廉。红枣、鸡肉和山药都含有微量元素锌，红枣味道甜美，营养丰富。鸡肉香醇可口，是补益佳品。山药口感绵软，有很高的药用价值，再加上榛蘑和枸杞子，味美浓香，补益身体，营养价值更高。微量元素锌是人体健康成长所不可缺少的营养物质，尤其是对儿童成长发育十分重要，适量地摄取锌有助于孩子的大脑发育，还能促进食欲，并且能够预防多种疾病。另外，锌还具有美容护肤，提高人体免疫力的功效。所以，这是一道深受到大众喜爱的汤。

接下来我们就一起煲汤吧！

【红枣山药鸡腿菌菇汤】所需食材：鸡大腿1只；红枣适量；山药1根；榛蘑适量；枸杞子适量；六月鲜轻盐酱油适量；姜3片；香菜少许。

做法及步骤：

准备食材：鸡腿冷水浸泡2小时左右，泡出血水。红枣提前冷水浸泡10分钟左右，泡软后反复清洗干净。

浸泡后的鸡腿洗净，斩成大块，锅中加入适量的水，鸡块冷水下锅焯水。

榛蘑提前冷水浸泡变软，然后反复清洗干净。山药去皮洗净，切段，姜去皮洗净切片。

我用的是电炖砂锅，锅中加入红枣、山药、姜片、榛蘑和鸡块，加入适量的水，连接电源，选择快速煲汤功能，启动开关。

这个程序需要煲制三个半小时，中途随时都可以添加食材。

出锅之前加入洗干净的枸杞子，再炖上一两分钟，然后就可以关火了。

这道汤我只用了六月鲜轻盐酱油调味，超减盐，零添加防腐剂，轻盐不轻风味，调味轻一点，养成轻盐生活，有益健康。最后撒点香菜碎就OK啦，这道汤无需加盐，原汁原味，味道鲜美，营养丰富，冬天记得常给家人做起来哦！

小贴士：

1、鸡肉焯水，记住一定要冷水下锅焯水。因为热水焯鸡肉会让鸡肉失去一定的韧性，还不能把鸡肉中的血水和杂质去除，热水焯的鸡肉，营养成分得不到更好地发挥渗透，会破坏鸡肉中营养物质的释放，也不能有效去除鸡肉的腥味。

2、这是一道轻盐滋补汤，最好选用砂锅，电炖砂锅或者普通砂锅都可以，没有砂锅，炒锅也可以，记住大火烧开炆火慢炖两三个小时。

红枣山药鸡腿菌菇汤，冬季滋补佳品，好吃还有营养，老人孩子都爱吃，常食补益身体增强抵抗力，从此无惧三九寒天。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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