天气寒冷，记得多给家人炖这菜，驱寒暖胃易消化，常吃身体好

时间真快，明日就进入三九了，记得给家人炖这菜，贵点也要买，暖胃又滋补，还能提高抵抗力，孩子多吃不闹病。

俗话说：“三九补一冬，来年无病痛”，别看现在是小寒节气，天气真是太冷了，今年尤其冷，而且是干冷，风大还不下雪，北方这几天真是嘎嘎地冷啦！三九寒天，除了注意保暖，平时出门一定要多添加衣物。想要健康过冬，还要多吃一些滋补的食物，储备能量才能不怕严寒。今天给大家推荐一道简单又美味的家常菜牛肉炖萝卜，冬季的营养佳品，老少皆宜，贵点也要吃，进入三九记得给家人补一补。

冬日滋补，各种肉类当然首选牛肉，贵也要多给老人孩子吃，营养价值高，而且能增强人体抵抗力，是冬季补充能量必不可少的食物。牛肉高蛋白低脂肪，含有丰富的膳食纤维和矿物质及氨基酸，非常有利于孩子长身体。尤其是寒冷的冬季，适量的给老人孩子多吃点牛肉，胜过各种补品。重要的是牛肉脂肪含量低，怎么吃都不长胖。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有补中益气，健脾养胃，强筋壮骨，化痰息风之功效。

牛肉和萝卜也是绝配，冬天是吃白萝卜的最好季节，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。白萝卜含有丰富的维生素c和微量元素锌，它们能增强人体的免疫功能，提高抗病能力，而且萝卜还能提高人的食欲，帮助人体消化，有利于减脂瘦身。

【牛肉炖萝卜】所需食材：牛肉500g；白萝卜半个；油适量；盐适量；葱适量；姜适量；香叶1片；料酒适量；生抽适量；八角1个；肉桂1块；花椒粒适量；胡椒粉适量。

做法及步骤：

牛肉冷水浸泡2小时，刨出血水，注意换水，然后反复洗净，切约3公分左右的肉块。

锅中加入适量的水，水开下入肉块焯水，然后捞出备用。

葱、姜去皮洗净切段儿、切片，花椒粒、八角、香叶等调味料冷水冲洗一下备用。

取耐高温的砂锅，加入适量的油，爆香各种调味料，下入牛肉翻炒，烹入料酒、适量的生抽翻炒均匀，加入适量的水，水可以多一点，炖的时间长，中途最好不加水。盖上锅盖，大火烧开，中火炖约半小时左右。

白萝卜去皮洗净，切丁或者切滚刀块，随个人喜欢的口感而定。

待牛肉基本炖熟，下入白萝卜丁，适量的盐继续炖20分钟左右。

关火。加入适量的生抽、胡椒粉，撒点香菜或者香葱调味。出锅装盘。

小贴士：

1、买回来的新鲜牛肉一定要泡出血水后再做，可以焯水也可以不焯水，不焯水记得炒至牛肉没有水分。

2、炖牛肉可以炒点酱料，黄豆酱和辣椒酱均可，随自己喜欢的口味添加，酱香浓郁，味道更佳。

牛肉炖萝卜，冬季滋补佳品，好吃还有营养，老人孩子都爱吃，常食强健筋骨增强抵抗力。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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