老婆最爱吃的一道菜，一年四季离不开，百吃不腻，多吃也不胖

每个人的心目中，总会有一道永远吃不够的菜，百吃不腻，一段时间不吃还想的慌。今天给大家推荐一道简单又家常的菜，也是老婆最爱吃的一道菜，一年四季都离不开，百吃不腻,，而且营养价值高，物美价廉，当主食吃饱腹，多吃也不会胖人。

这菜就是素炒土豆丝，口感爽脆，清淡不腻，最适合女人吃的一道菜，低脂低卡又简单易做，是北方冬季最物美价廉的菜。

说起土豆，是大家最熟悉不过的食材了，营养价值非常高， 含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，比苹果却便宜很多，人人都吃得起。

从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，且含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，促进消化的作用。也是众所周知的减肥、抗衰老食物。养分足，更具营养价值，做好了比吃肉都香，低脂肪低热量粗纤维，做主食它可是最理想减脂食材，多吃不胖人还减脂。

土豆的做法也很多，煎，炒，蒸，煮，炖，炸，烤，怎么做都好吃，咋吃都不腻，不同的做法会演变出不同的风味来。即可独立成菜，又是百搭食材，与其它食材搭配在一起，不但增加口感，还能够获取更多的营养。

【爆炒土豆丝】所需食材：大土豆1个；大蒜适量；青椒丝少许；胡萝卜丝少许；色拉油少许；盐适量；醋适量；糖适量。

厨具：邦家博士全自动炒菜机

做法及步骤：土豆去皮洗净，整个土豆放进洗菜机清洗5~8分钟左右，然后取出再过冷水清洗干净，用擦丝器将土豆擦丝。这样处理过的土豆丝，放很久也不氧化变色。

大蒜去皮洗净，青椒和胡萝卜同样清洗干净，和土豆同时放进洗菜机清洗后取出，再冷水清洗干净，青、胡萝卜切丝，大蒜切片。

打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、土豆丝、胡萝卜丝。

加入适量的白糖、适量的盐、适量的醋，盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。

大约进行2分钟时打开锅盖，下入青椒丝，盖上锅盖，继续完成最后的翻炒。这锅炒菜的过程中，是可以打开锅盖添加食材的。

时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，整个操作过程一点油烟也没有，抽油烟机都下岗了。

出锅装盘，3分钟一道菜，十分简单，脆嫩爽口，十分好吃。

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