玉米别再煮着吃了，换个口味，这么做老人孩子都爱，上桌就光盘

已经是秋末了，抓住秋天的尾巴，多吃点本地特产吧。北方的嫩玉米基本快没有了，这是姐家菜园子仅剩的几颗嫩玉米，还被喜鹊给分享了不少，赶紧掰下来，上冻就不能吃了。本想煮着吃，孩子点名要吃玉米饼，别说孩子，大人也爱吃，滑嫩的口感，香甜的玉米味，伴着葱香，这是一道营养丰富的快手早餐饼，我家夏天常吃，每次端上桌，老人孩子抢着吃，上桌就光盘。

今天就给大家推荐一道非常好吃的嫩玉米饼，软糯香甜，吃了会上瘾哈。

嫩玉米南方可能四季都有，北方只有夏秋季才有，不过我还是喜欢吃北方的嫩玉米，香甜软糯，口感好，玉米味道特别浓郁，和南方的嫩玉米就是不一样，不知道是品种的原因还是水土的差异，秋末了，本地的嫩玉米极少了，再不吃真的要等下年了。

嫩玉米是最物美价廉的营养佳品，尤其适合老人和孩子，它的钙可以和牛奶媲美，而鲜嫩玉米的水分、活性物、维生素等能刺激大脑细胞，增强记忆力。加上嫩玉米富含粗纤维及维生素B和烟酸等成分，能促进肠蠕动，还是减肥佳品。而且嫩玉米所含的维生素C和E能调整神经系统，有延缓衰老美容养颜的作用，所以嫩玉米适合所有的人群，尤其老人孩子要多吃。我们这边，很多女性朋友把它当成天然减肥餐。

接下来我们一起看看具体做法吧，喜欢的朋友可以试试哦。

【嫩玉米鸡蛋饼】所需食材：嫩玉米4只；鸡蛋1个；面粉150g；油适量；盐适量；葱叶适量；生菜叶适量；盐少许。

做法及步骤：

这是秋天最后的美味，鸟儿也不放弃哈，看看上边就是喜鹊吃过的痕迹，鸟类也是非常棒的动物，能用嘴扒开若干层的玉米皮子，吃到玉米，很令人佩服吧。

虽然是4只嫩玉米，但是个头很小哈，而且很嫩很嫩的，所以只搭配了一个鸡蛋，嫩玉米择洗干净，如果你特别喜欢吃嫩玉米浆，还可以在深秋的时候将鲜嫩的玉米用擦板擦碎，每两只玉米装一包冻在冰箱里，随时随地都可以取出来解冻做各种各样美食啦。

将鲜嫩的玉米用擦板擦碎，看看这嫩玉米特别鲜嫩多汁，擦出来很细腻。打入一个鸡蛋，这个要根据用餐人数确定用量，最好一次吃光，免得吃剩饭哈。

生菜叶和葱叶洗净，切碎，面粉适量，这是3人份早餐，加了半碗面粉，大约在150g左右。

所有食材加入到碗中，少许加点盐。因为有蔬菜，可以做成咸甜口味的，不加蔬菜的话就是甜糯口味的，玉米本身就是甜糯的。

将所有食材搅拌均匀，如果干的话可以适量加点水，或者再加一个鸡蛋，鸡蛋的加入不但增加了滑嫩的口感，做孩子的早餐更增加营养成分哈。

电饼铛薄薄的刷层油，一勺面糊一个小饼，或者也可以全部倒入面糊，烙整张大饼，再切开吃也是不错的选择。电饼铛上下火，中温，盖上上盖约烙2-3分钟。

小饼比较薄，上盖作用不大哈，那就翻面再烙一下。

出锅装盘。

小贴士：

1、嫩玉米要尽量选择嫩一点，擦出来的浆多更细腻。

2、面粉慢慢兑，不要太干，否则口感不好。如果浆少，可以少量兑点凉开水。

鲜嫩玉米的做法很多，我家人就爱这种吃法，每次都要多做点，少了不够吃，你也可以试试，换个口味，包你能爱上这种吃法。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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