豆腐泡不油炸，这样做比肉都香，隔三差五给孩子吃健脑长个子

豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品，口味比较清淡，适用于各种烹调，煎炒烹炸无所不能，嫩滑的口感，老少皆宜。大海今天推荐一道不用油炸的豆腐泡，口感筋道，越嚼越香，比肉都好吃，隔三差五做给孩子吃，健脑长个子。

豆腐泡是人们喜爱的一种食材，市场上就有卖的，不过我从来不买，想吃都是自己做，买新鲜的豆腐来做，家人吃得也放心，特别是夏天，豆腐很容易变质，现做现吃才健康，尤其是做给孩子吃，更要十分注意。这款豆腐泡是不用油炸的豆腐泡，成品和油炸的没有差别。外皮金黄，内里软嫩，老人孩子都爱吃，加了一点自制辣椒酱，特别开胃下饭，还是自己做的有味道。

豆腐的营养价值很高，高蛋白，低热量，虽然是大豆制品，由于豆腐在加工过程中加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，是牛奶的最佳替代品，不能喝牛奶的人可以经常吃点豆腐。通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需求量，所以经常吃一些豆腐，还有助于增进智力发育，孩子健脑补钙长个子，老人还能预防骨质疏松。

豆腐也是素食菜肴的主要原料，素有“植物肉”的美称，民间还有“豆腐青菜保平安”的说法。豆腐的做法很多，煎炸烹煮炖，怎么做都好吃。记得曾经在大连一家素食店就餐，光用豆腐做的菜肴就有十几种，最有特色的是用豆腐做的红烧排骨和红烧肉，色香味俱佳，不吃到嘴里还真以为是排骨和肉呢。豆腐不但营养丰富，而且易于消化吸收，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，很适合老人孩子吃。

【无油炸豆腐泡】所需食材：水豆腐1块；辣椒半个；胡萝卜半个；洋葱适量；自制辣椒酱适量；胡椒粉适量；海盐适量。

厨具：ACA空气炸烤箱EAF18A

做法及步骤：

买回来的水豆腐（也叫老豆腐或者北豆腐）洗一洗，放上半天的时间，控一控水分。

将控净水分的的豆腐切片，厚度随自己喜欢的口感而定。

辣椒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切碎，所有食材放入碗中，加入适量的胡椒粉、海盐、自制辣椒酱拌匀。

空气炸烤箱的烤网铺上锡纸，均匀地撒上拌好的调味料。

码入切好的豆腐片，一块豆腐刚刚好摆满。

上边再均匀的撒上剩余的调味料。如果不添加调味料，可以不用铺锡纸，炸制时间更短，口感一样，需要调一份蘸汁，蘸着吃，或者搭配做其他菜肴。

选择空气炸功能，设定180度预热5分钟，然后把烤网送入炸烤箱，炸10分钟。空气炸锅的最大优势，可以不用油，即使用油也是薄薄地刷一层油，比起油炸，非常健康，而且口感好。

10分钟一面基本炸好，翻面炸另一面，相同设置再炸10分钟，出炉。上边的黑色是自制辣椒酱里边的豆瓣酱，看上去颜色有点深，尝尝口感很劲道，外焦里嫩，微辣的口感，可直接吃，也可用来炖菜涮火锅，都是不错的选择。

无油炸豆腐泡，非常美味的家常菜，好吃营养又健康，喜欢的朋友不妨试试。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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