玉米面里加点它，清香可口低热量，滑肠通便让你吃出好身材

这是一道非常简单的粗粮蔬菜饼，适合搭配早餐，不用起早，玉米面里加点它，手不沾面，一搅一拌，平底锅一烙，10分钟端上桌，松软可口，清香宜人，特殊的芳香让人回味无穷，吃一口就停不下来，老人孩子都爱吃，而且这两种食材都是低脂肪低热量食物，富含纤维素，滑肠通便让你吃出好身材。

它就是芹菜叶，经常被一些人扔掉的好食材。之前分享过用芹菜叶做的美食菜谱，很多网友关注并参与讨论，大部分人都没有丢弃芹菜叶，而且分享了各种好吃的做法，大海这里也很受益。但是也有一些人从来不吃芹菜叶，扔掉真是太可惜了。其不知芹菜叶的营养价值更高， 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了芹菜茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

大海今天给大家推荐一道用芹菜叶烙的粗粮饼，简单又好吃，同时还搭配了鸡蛋和少许面粉，不但口感好，营养更加丰富，特点是松软清香，淡淡的咸口味，这个饼富含粗纤维，易消化，低脂肪低热量，好吃不长胖。不用节食，让你吃出好身材。

初夏，很多人还在为减肥而努力，节食不适合这个疫情的特殊时期，要想提高自身的免疫力，必须多多补充蛋白质，除了鸡蛋和牛奶以及肉类，不妨常吃点粗粮，搭配新鲜蔬菜，对身体健康也是极有好处的，而且粗粮富含粗纤维，吃不胖还能增强人体免疫力。今天推荐的玉米面蔬菜饼就是不错的选择，尤其进入夏季，天气炎热，人们容易上火，造成大便干燥。芹菜叶性味凉，有清热消毒的作用。芹菜叶富含纤维素，能清理胃肠垃圾堆积，滑肠通便，不但对便秘有效果，还有镇静安神，降低血压的作用。

【玉米面蔬菜饼】所需食材：玉米面2勺；面粉1勺；鸡蛋1个；芹菜叶适量；胡萝卜丝适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量；葱适量；小苏打少许。

做法及步骤：

买一棵西芹，只有芹菜心还有一点芹菜叶，太少，适合搭配蔬菜饼。芹菜叶在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，锅中加入适量的水，水开加一勺盐，下入芹菜叶焯烫一下，变色立即捞出，过冷水后捞出，控净水分。

焯好的芹菜叶切碎，大葱去皮洗净切碎，可以多放点葱花提味，令蔬菜饼更香。

取大盆，将切碎的芹菜叶、2勺玉米面和1勺面粉倒入盆中，打入鸡蛋，加入切碎的葱、盐、胡椒粉、小苏打大约2g左右。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收，对减肥瘦身有利。而且玉米面营养丰富，常食对提高身体的免疫力、记忆力，都是有着很好的效果。

加入少许胡萝卜丝，再加入适量的水，搅拌均匀，比较黏稠的状态就好，然后饧5分钟左右。喜欢吃鸡蛋的也可以打入2个鸡蛋，鸡蛋被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”， 每天吃一个鸡蛋不但保护肝脏，健脑益智，还能延缓衰老，美容养颜。

平底锅薄薄地刷底油，用大小适中的汤匙，舀一勺面糊放入锅中，轻轻压平，小火烙。

一面烙好，翻面煎另一面，两面金黄就OK了。是不是非常简单，快手早餐蔬菜饼，美味还有营养。

出锅装盘，鸡蛋+玉米面粉+面粉+芹菜叶+胡萝卜丝，非常简单的蔬菜饼，减脂餐，放心吃不长胖。

小贴士：

1、这道早餐蔬菜饼中的蔬菜不一定是芹菜叶，什么蔬菜都可以，绿色更养眼。

2、蔬菜饼不需要发酵，加点小苏打起到发酵的效果，小饼很松软，烙饼的时候都能看出来鼓起很多小气泡，这就是小苏打的作用，通常面粉与小苏打的比例为100：1。

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