今天是小长假的第一天，你出游了吗，疫情之下，还是宅家最安全，云游追剧做零食，过一个特别的劳动节。如果你还没有出行计划，这几天就跟着大海一起做好吃的吧，今天做一道网红小零食，香甜酥脆，孩子爱吃，追剧必备。做法非常简单，没有难度，有时间的朋友一起做起来吧。

这款小零食，一看就知道是雪花酥，口感松脆酥软的甜品。网红小零食，红遍了大江南北，尤其节前那阵子，一时间感觉全网都在做雪花酥，可见其受人喜爱的程度，媲美中式点心炸油条。你拔草了吗？没有，就趁着小长假，也满足一下自己的味蕾吧。这是一款口感丰富的小零食，既有坚果，又有果干，多种滋味，不同的口感，比牛轧糖酥软，比沙琪玛绵润，香而不腻，顶饿解馋，孩子也喜欢，用来追剧再合适不过了，好吃还简单。

风靡网络的雪花酥，你道有多难吗？其实做起来真不难，用一句通俗的话说，就是牛扎糖再加点饼干。所以，雪花酥不用买，自己做非常简单，不用高档厨具，一口不粘锅就OK了。而且自己准备的材料货真价实，无添加，吃了也无负担，还很有成就感。

【网红雪花酥】所需食材：黄油40g；棉花糖150g；奶粉45g；蔓越莓干30g；枸杞子30g；花生65g；饼干 150g。

做法及步骤：

准备食材：花生米提前放入空气炸锅烤熟，然后去皮。可以搭配混合坚果，自己调整。枸杞子提前清洗干净，用厨房纸擦干水分。蓝莓干提前清洗干净，用厨房纸擦干水分。所有食材都称好重量备用。大颗粒的棉花糖也可以剪成小块再用，融化得更快。

冷冻的黄油取出暖化至软，能切动就好，切块备用。

准备好的饼干先掰成小块，不用掰得太碎。所有食材一定要提前都称重准备好，因为后面开始操作之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，否则容易糊锅。

不粘锅烧热，记得一定要用不粘锅。放入黄油融化，小火慢慢搅拌黄油直到完全融化，倒入棉花糖，依然小火，不停的搅拌。

不停地搅拌至棉花糖完全融化，马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，搅拌均匀。

关火，加入奶粉继续翻炒至奶粉完全融合。然后把准备好的饼干，坚果，果干混合物一起倒进去，快速翻炒均匀。

方形盘中筛入奶粉，把雪花酥混合物放入盘中，按压整形，整形成大的方块。可以先戴手套揉一揉，让糖尽量包裹住每个材料后再压紧压实压平整。然后上面再筛一层奶粉，就会有雪花的效果了。

放至温凉后，切成你想要的大小即可。可以把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看。

节日小零食就做好了，追剧聊天必备，郊游带上也充饥啊。

小贴士：

1、开火前，所有食材都必须称量准备好，开火就没时间准备了，3~5分钟就完活了。

2、这个小零食最好用不粘锅来制作，因为食材的黏性都比较大，否则不但容易粘锅不好清洗，还容易糊锅。

3、最好选择无糖棉花糖和优质奶粉。这样口感就不会很甜，奶香味十足。饼干也要偏硬一点，太酥容易碎成粉末了，影响口感。

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