它被称作护眼鱼肉，滑嫩鲜香，特别适合老人孩子和常用电脑人群

鱼是过年不能少的食物，年夜饭的餐桌上必须有鱼，无论是家人团聚，还是招待亲朋好友，鱼也是一道大菜，煎炒烹炸，无鱼不成席。因为鱼类大部分是高蛋白、低脂肪、低热量的食物，餐桌上也是备受人们宠爱的食物之一。鱼的品种很多，各有特色，我家最爱吃的要属龙利鱼，超市买到的龙利鱼无骨无刺，肉质鲜嫩，口感爽滑，味道鲜美，怎么做都好吃，尤以清蒸龙利鱼备受老人孩子喜爱，原汁原味，也是最健康的吃法之一，过年肥甘厚腻的食物比较多，一道清蒸龙利鱼肉嫩味鲜，小清新的味道，绝对令人胃口大开，老人孩子都爱吃，每次端上桌汤汁都不剩。

龙利鱼是节后最适合吃的一种鱼，高蛋白，低脂肪，低热量，这种鱼肉质非常细嫩，口感爽滑，能满足人体对多种营养成分的需要，而且他的维生素含量也特别高，平时人们食用以后能促进身体代谢，提高身体机能，对增强身体素质有很大的好处，特别适合这个特殊时期，宅在家里，无需减肥，吃多少都不长胖。重要的是龙利鱼肉中还含有一些欧米加-3脂肪酸，这是一种天然的抗氧化成分，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这也正是它被称为“护眼鱼肉”的原因。对我们预防眼部的疾病是非常有好处的，所以它还特别适合整天面对电脑工作的上班族作为健康的保健品食用。

【清蒸龙利鱼】所需食材：龙利鱼1袋；油适量；盐适量；葱适量；姜适量；大蒜适量；生抽适量；料酒适量；蚝油适量；剁椒适量；香菜少许。

做法及步骤：

带包装的龙利鱼取出解冻，洗净，斜切薄薄的鱼片，葱、姜、蒜去皮洗净切丝切碎，加入到龙利鱼片中，加入适量的料酒，带上一次性手套抓匀，腌制10分钟以上。

去掉腌制过的葱姜蒜和料酒，挑出鱼片码盘，重新加入新鲜的葱、姜、蒜碎。

加入适量的剁椒，可以根据自己喜欢的口味调整用量。

大蒜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀，这是两道蒸菜的量。

将炒好蒜碎均匀的浇在龙利鱼上，少许即可，再倒入少许汤汁入盘中。蒸锅加入适量的水，水开将准备好的龙利鱼放入蒸屉，大火烧开，蒸6~8分钟左右。

蒸好的龙利鱼，出锅。

喜欢的可以淋上少许蒸鱼豉油，没有可不淋。撒点香菜碎装饰一下，OK！可以开餐了。看着特别有食欲吧，滑嫩爽口，端上桌汤汁都不剩。

小贴士：

1、超市买的龙利鱼都是处理好的鱼肉，无刺无骨，这鱼几乎没有任何鱼腥味，清蒸或香煎来吃味道真是棒极了，老人孩子都爱吃。

2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6~8分钟即可。

清蒸龙利鱼，口感滑嫩，味道鲜美，老人孩子都爱吃，常食对眼睛有好处。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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