不出门，教你炒土豆丝的懒人做法，不碎不粘特爽口，与春饼是绝配。

绝对不能出门，是我们每个人必须做到的，在家也能做好份内的事，为自己，为家人，为国家必须坚持，坚持就是胜利。不但要管好自己，还要照顾好家人，宅在家里每天换着花样做好吃的，大鱼大肉吃腻了，节后家常小炒备受青睐。最简单的家常炒土豆丝你怎么做，还焯水后再炒吗，不需要，教你一个懒人的做法，三分钟出锅，脆嫩爽口，老人孩子都爱吃，每次炒一大盘儿，汤汁都不剩，与春饼可是绝配，土豆丝卷饼，好吃到撑。

炒土豆丝可谓是国民家常菜，谁都会做，是一道人气爆棚的家常小炒，我家三天两头就做一次，怎么吃都不腻，尤其孩子们，炒青菜不喜欢，炒土豆丝却是大爱。这菜饭店一盘怎么也要十几元吧，在家自己做2元钱全家人吃一顿。记住关键步骤，懒人的做法更简单，不油腻，清清爽爽，不粘锅不粘连，超级爽口，好看好吃还有营养。土豆被称为“十全十美”的食物，也是众所周知的抗衰老食物，加点素有“小人参”美誉的胡萝卜，营养翻倍。这两种食材都有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效，同时因含有丰富的膳食纤维可以起到通便排毒和清肠刮油的作用。减肥的路上，这两种食材可是非他莫属。

【素炒土豆丝】所需食材：土豆5个；胡萝卜1个；油适量；盐适量；花椒粒适量；葱适量；蒜适量；生抽适量；醋适量；糖适量。

做法及步骤：

准备食材：土豆去皮洗净，用擦丝器擦成丝，如果刀工好的亲们也可以切丝，切出来的土豆丝口感会更好。将土豆丝放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，这一步很关键，一定要记住，不泡出淀粉，土豆丝容易炒碎，而且炒出来的土豆丝也不爽脆。

胡萝卜去皮洗净，同样用擦丝器擦成丝，胡萝卜可以不用水泡，今天这道菜是懒人版的做法，直接放到土豆丝盆里，少刷一个盘子是吧。

大葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，爆香葱花。

懒人版的关键步骤来了，直接从盆里捞出土豆丝和胡萝卜丝放入锅中，不用控净水分，带点水分更好，翻炒土豆丝不糊锅，不粘锅，水分收进，土豆是也炒熟了，不断不碎，特别爽口。

大蒜去皮洗净切碎，出锅前加入，再加入适量的醋、生抽、盐调味，喜欢的加点白糖提鲜，也可以加点蘑菇粉提鲜，翻炒均匀。

出锅装盘，一大盘土豆丝炒好了，超级简单吧，懒人有懒人的做法，成品看着就有食欲，爽口开胃，每次端上桌，汤汁都不剩，太好吃了。

小贴士：

1、懒人版的家常炒土豆丝，记住关键点，土豆丝一定要冷水浸泡出淀粉，炒后才脆嫩爽口。

2、懒人的做法是不需要提前捞出土豆丝控净水分的，直接入锅炒，带有水分加快土豆丝成熟的时间，这也是一道快手菜，3分钟即可出锅，而且不碎不粘，土豆丝还爽口。

3、也可以先过水焯一下土豆丝再炒，不过我喜欢直接炒的土豆丝，焯水后更适合凉拌或者炝拌。

懒人版的素炒土豆丝，感兴趣的朋友可以试试，爽口开胃，老人孩子都爱吃，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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