元旦就吃白菜馅水饺，讨个好彩头，新的一年吉祥如意财源广进

还有一天，美好的2019就要和我们挥手告别了，即将迎来充满希望的2020年，新的一年，新的起点，让美食陪伴我们幸福生活每一天。新年的第一天，您那里有什么食俗？东北这嘎达，元旦和春节一样要吃饺子，大海今天带来一道白菜馅水饺，是年夜饭必吃的水饺，百财之意的百财饺，讨个好彩头，祝福朋友们新的一年吉祥如意财源广进！

如果您还没想好元旦吃什么，或者吃啥馅水饺，不妨和大海一起包个白菜馅水饺吧，百财饺，喜庆，寓意好，愿您新的一年财源滚滚。而且是素馅，清香脆嫩爽口，好吃不腻，百吃不厌。新年是全世界的节日，地球上的每一个角落，都是新的一年开始，这样一个喜庆的日子，没有饺子怎么成席。新年到了，再忙也要吃饺子。白菜馅可以是白菜猪肉馅，也可以是白菜鸡蛋馅，我喜欢素馅，除了白菜和鸡蛋，还加了青、红椒和葱头，颜色十分诱人，连孩子都特别爱吃。做法非常简单，三口之家，不到一小时准能吃上饺子。记住顺序，先把用到的蔬菜在淡盐水中浸泡上，接着和面饧着，切白菜撒点盐腌制一会儿，煎鸡蛋取出晾凉，切葱碎，攥掉白菜的水分，所有食材加调味料一拌，包饺子，煮饺子，OK！吃饺子喽，就这么简单，喜欢的动手吧。 

【白菜馅水饺】所需食材：面粉300g；鸡蛋3个；白菜适量；青椒半个；红椒半个；油适量；盐适量；毛葱适量；五香粉适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量；蚝油适量。

做法及步骤：

面粉可以是高筋粉或者饺子粉，也可以是普通面粉，包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。

准备饺子馅的食材，白菜、青椒、红椒在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复洗净。白菜切碎，撒点盐腌制一会儿。

鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点水，让鸡蛋更嫩一些。炒锅加入适量的油，可以适量多加一些，拌馅时不另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。清、红椒切碎，葱头去皮洗净切碎，葱头北方叫毛葱，包饺子特别提味，比大葱更鲜亮，如果没有毛葱，可换成大葱，多放一点味道更鲜美。腌制好的白菜攥掉水分。

取大盆，加入准备好的所有食材，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀，饺子馅就做好了。

包饺子，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，这是饺子最简单的包法，人人都会哈。

煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。

出锅装盘。素馅水饺，好吃不腻。

小贴士：

1、素馅水饺的素馅可以是任何喜欢吃的蔬菜，做法大致相同，只是需要根据每种蔬菜的特点，采用不同的调味料处理。如果想吃白菜猪肉馅水饺，也很简单，买点肉馅，先调肉馅，再加入白菜馅一拌就好了。

2、煮饺子：饺子入锅煮开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。

新年到了，再忙也别忘记吃饺子。俗话说好吃不过饺子，素馅水饺，好吃不腻，做法简单，自己动手吃得放心。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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