天气越来越冷了，到本月20日前，是本地比较难过的日子，室内阴冷，还不及外边暖和，而且外边也是中午暖，早晚都很凉，20号开始供暖就好了。深秋吃什么菜好，到了这个季节气候干燥，天气多变，忽冷忽热，温差大，身体更需要特别保护，尤其是孩子们，除了注意保暖，更重要的是要注意饮食平衡，多吃蔬菜，多吃水果，适当补充肉类，能够增强身体的免疫力，抵御过盛寒气的侵袭，防止疾病的发生。这菜再贵也要给孩子吃，10分钟就能端上桌，补充能量增强抵抗力。老人孩子都适合，早餐来两个，孩子一天都有精神头。

节后猪肉价格高居不下，昨天去市场看看，五花肉都30多一斤了，可谓是一路飙升啊！再贵也得买，这个季节老人孩子都需要补充能量。猪肉是我们日常生活的主要副食品，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 ，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。因为猪肉纤维较为细软，烹调加工后肉味特别鲜美，老人孩子都爱吃。今天给大家分享一道洋葱肉饼，做法极其简单，买点瘦肉馅，加点调味料，和洋葱一起煎熟就OK了，适合早餐做给孩子，补充能量，强身健体，而且好吃不腻还解馋。

【香煎洋葱猪肉饼】所需食材：瘦猪肉馅150g；洋葱半个；黄油适量；油适量；胡椒粉适量；香菜碎适量；蚝油适量；盐适量；蛋清1个；淀粉适量；香菜1根；蘑菇粉适量。

厨具：ACA电陶炉

做法及步骤：1、准备食材，洋葱去皮洗净备用，猪肉馅是买现成的，也可以买肉回来自己加工成馅，一次还可以多做点，凉了也好吃。

2、洋葱切片，煎肉饼用到外边的洋葱圈，中心部位取下切碎，作为肉馅的调味料。香菜摘洗干净切碎，同样做肉馅的调味料，不喜欢吃香菜的可以不放。

3、肉馅中加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀至粘稠状态，加入洋葱碎、香菜碎、油、蚝油、盐、胡椒粉、蘑菇粉调味拌匀。

4、黄油切片，用黄油煎特香。不用担心脂肪，有洋葱解腻，洋葱不但能促进消化，还能化解三高，有补钙和较强的杀菌作用，常食有利于强健身体。

5、平底锅中加入黄油，小火融化黄油，没有黄油可用植物油。

6、选择合适大小的洋葱圈，码入锅中。

7、用小勺将调好的猪肉馅灌入洋葱圈中，上边压平，继续小火煎。今天没用煤气灶，使用ACA电陶炉，特别容易控制火候，刚入手的新炉具，很高大上的感觉，微晶面板特漂亮，微电脑控温，感应触摸操作，滑动手指即可调整温度，太爽了，简单又方便，8档火力可供选择，省时还省电，无油烟，干净。

8、翻面煎熟，我用的是4档火力几分钟就煎好了，这个炉具差不多的时候就可以关火，切断电源，余热能继续加热。

9、出锅装盘，口感嫩滑，味道鲜美，这肉饼中西餐都是不错的选择。

小贴士：

1、用黄油煎，有股特别的奶香味，没有黄油用植物油一样好吃。

2、煎肉饼的过程注意控制温度，火不要过大，糊了就不好吃了。

这菜再贵也要给孩子吃，10分钟就能端上桌，口感嫩滑，味道鲜美，香而不腻，开胃下饭，补充能量还能增强抵抗力，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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