家有学生，早餐不能对付，换着花样做早餐， 孩子才有食欲。北方人喜欢吃面食，我家的早餐桌上主食就是各种面点，无论是中式吃法，还是西式搭配，不过是面点形状和口味上的差异，以及佐餐的配料不同而已，通常都是做法简单，营养搭配合理，无需太复杂的快手早餐。今日早餐做了孩子最爱吃的早餐饼，不用早起，做法简单，饭菜一锅出，比吃饺子还香。

这个早餐饼看着是不是很有食欲，外酥里软，咬一口香掉渣，太好吃了，是我家小朋友经常点餐的一道美味。朋友们一定认为大早儿烙饼还是挺复杂的，不如买个现成的吃更方便。话说北方的天气早晚很凉，已经不适合出去买早餐啦，拿回来基本就凉了，哪有刚出锅的好吃呢，再说自己做的真材实料，卫生又健康，吃的也放心。做给孩子吃，最好还是自己动手。今天这饼其实真的很简单，只要前一天晚上把面和好饧着，早上起来拌点肉馅包上，上锅一烙就OK了，一家三口的早餐饼也不过十几二十分钟而已，搭配一碗粥，热乎乎的能量早餐，孩子吃了一个上午都有精神头。

【千层馅饼】所需食材：面粉300g；鸡胸肉适量；油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；胡椒粉适量；蚝油适量。

厨具：铸铁锅

做法及步骤：1、和面，将300g面粉放入盆中，温水中少加一点点盐，面粉中慢慢倒入温水，全部搅拌成絮状，没有干面粉，这时再揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟就可以。做早餐不想浪费这15分钟，就前一天晚上把面和好，天热放冰箱冷藏室饧着，北方的天气冷，放厨房也木有问题。

2、鸡胸肉洗净剁碎，葱去皮洗净剁碎，肉馅中加入油、少许盐、五香粉、胡椒粉、蚝油，千层馅饼用不了太多的肉馅，适量就好。

3、将所有食材搅拌均匀即可，鸡胸肉好切，用来做肉馅其实很简单，分分钟就能搞定。

4、饧好的面团均匀的分成3个面剂子，这面团饧得很好，特别柔软，因为抹了油，操作起来也不粘。

5、取一个面团揉匀，尽量擀成长方形，在长方形的两边按照三分法各切两刀，左右对称在三分之一处切口，中间不切断，留出一块，其它全部抹上准备好的肉馅，如图所示。

6、先将没抹肉馅的一边折向中间，然后折叠另一边到中间的位置，再将中间折叠到下一层。

7、继续两边折向中间，中间再折回来，最后全部折好收口捏紧。

8、面很软，用手压一压就成饼了，也可以用擀面杖擀成圆饼，注意动作要轻，否则容易露馅。

9、锅中加入适量的油，放入馅饼，小火烙。今天用的是铸铁锅，也试试我的新锅。朋友推荐铸铁锅耐用，是没有涂层的不粘锅，炒菜香还补铁，禁不住诱惑，就入手了。用肥猪肉很认真的三次开锅，感觉这锅油亮亮的，可以使用了。

10、小火两面烙至金黄就好了，这锅烙饼还真不错，最后一张饼我就没放油，不粘还很均匀，因为锅厚，还不容易糊锅

11、出锅，切成块上桌即可，搭配粥或者牛奶都是不错的选择。

小贴士：

1、和面时温水中加点盐，可以增加面团的筋性，注意一定要全部搅拌成絮状，没有干面粉时再揉成团刚刚好，面团柔软。

2、家常烙饼选择什么锅不重要，重要的是注意掌握火候，小火两面烙至金黄即可。

千层馅饼，外酥里软，饭菜一锅出，比吃饺子还香，这饼全家人都爱吃，每次都要多做点，做少了不够吃，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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