一道非常完美的家常菜，这一锅看着是不是特别诱惑，看着很有食欲吧！真想拿起来就吃，没错，闺蜜的减肥餐，我给胃肠洗个澡，这才是真正的大丰收。

其实，每到秋天我家人都爱吃这道菜，不只是简单好吃，还有大丰收的味道，东北最有名的美味佳肴大丰收也不外乎这些食材，每年不吃上几次好像没有秋天的收获，甚至感觉没有过秋天。这一锅满满的都是粗纤维，细数每一种食材（包括玉米、红薯、紫薯、胡萝卜，常吃的还有土豆、茄子）都是蔬菜中的佼佼者，天然的保健食品，不用提取，不用合成，也不用细加工，就这么简简单单的蒸一锅，每天吃一餐，不但能被吸收，增加营养，还能帮助清理肠胃，给胃肠洗个澡，排除体内的垃圾和毒素，减轻肠道负担，保持一身轻松。

这道菜在东北叫三烀一炸，南方的朋友对这个菜名可能不熟悉，大海简单介绍一下，三烀是烀苞米、烀土豆、胡茄子，一炸是炸鸡蛋酱。这是一道纯正的东北农家菜，绝对的原汁原味，可以做主食，也可以是一道蘸酱菜，闺蜜晚餐只吃三烀，既是菜也是饭，所以保持窈窕身材多年不变。 三烀一炸我家人超爱吃，却只把他当成一道菜，这就是差别。

其实，三烀的食材不仅限于玉米、茄子和土豆，喜欢的食材都可以放进去烀或者蒸，我今天就用了红薯和紫薯，甜甜的蒸一锅没够吃。

【三烀一炸】所需食材：小嫩玉米5只；红薯1个；紫薯1个；胡萝卜1个；鸡蛋1个；油适量；豆瓣酱适量。

厨具：臻米智能升降电火锅

做法：1、嫩玉米去皮，去掉玉米须子，洗净。这是从姐家带回来的小嫩玉米，是用来填补拉杆箱空隙的，原本是要蒸玉米羹，突然又想吃煮玉米，刚好家中还有红薯和紫薯，于是就一锅出了。

2、红薯、紫薯和胡萝卜洗净。

3、先将嫩玉米放入臻米智能升降电火锅中，加入适量的水。

4、放上拉篮，盖上锅盖，启动电源，大火烧开中小火煮20分钟，玉米很嫩，容易煮熟。我发现这锅真的很方便，下边煮玉米，上边蒸红薯、紫薯和胡萝卜，简单又方便，还节省能源。因为三烀的食材不同，烀的时间也不同，所以需要先烀玉米。

5、红薯、紫薯和胡萝卜切块，更容易蒸熟。

6、将红薯、紫薯和胡萝卜块放入拉篮，继续蒸7到10分钟。

7、现在来做炸鸡蛋酱，鸡蛋打散兑少许水，煎出来的鸡蛋更嫩，炒锅加入适量的油，加入鸡蛋煎熟。

8、加入适量的豆瓣酱炸成鸡蛋酱，也可以用自制的黄豆酱或者其他喜欢的各种酱。

9、看看三烀也可以出锅了，是不是特别有食欲。

10、出锅装盘，不只这一盘哦，也是秒光的节奏。

小贴士：

1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和玉米，当然只要你喜欢，可以随自己喜欢的口味添加，烀出来原汁原味都好吃。
2、炸鸡蛋酱是必须的，这些食材蘸酱更好吃，所以这也是一道蘸酱菜，其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。

不管是东北的三烀一炸，还是东北的大丰收，东北人都爱吃，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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