最近肉价上涨，很多人望肉兴叹，一时还接受不了这个价格，相应地带动了鸡蛋和蔬菜价格也在上涨，随着开学、中秋临近，猪肉价格可能还会继续上涨。猪肉涨价就吃它，3斤不到20元，却被称为餐桌上的“营养师”，高蛋白低脂肪，好吃不长肉，老人孩子都适合，尤其是爱美的女士、减脂人士更要多吃，常吃美味更健康。

早上逛市场，突然发现，连水豆腐都涨价，唯独鱼没有涨价，还是老价格，活鲤鱼和草鱼都是6元一斤，还犹豫什么，捡一条最大个的鲤鱼买下来，一称刚好3斤18元，还不足一斤猪肉的价格。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，令人食欲大增。重要的是营养价值更高，被人们称为餐桌上的“营养师”，尤其适合老人孩子补钙健脑，还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉高蛋白低脂肪低热量，容易被人体吸收，咋吃都不长肉，是美肤瘦身的最佳选择。说实话好几天就馋鱼锅了，就近的超市没有活鱼卖，终于逮着一条大鱼，立即呼朋唤友，还好朋友们给面子，午餐三个好朋友鱼锅嗨起来。

吃鱼锅其实很简单，买一条大鱼，选择一些和鱼搭配的食材，三人吃一顿不过50元，出去吃4倍的价格都不止。而且做法简单，食材随意，无需煎炒烹炸，热乎乎的一锅各取所需，省力省事，汤汤水水，热气腾腾，一不留神就把整锅菜都吃光了，即温馨又实惠更健康。朋友们除了享用美味，还特别欣赏我的火锅，太方便了，智能升降，一键升起，各取所需，再煮一锅真是方便快捷，煮了几锅吃得精光，一点都不浪费。能吃辣的选择川味锅底料，加上一包四川泡菜，辣得过瘾，不能吃辣的就自制锅底料，用番茄、郫县豆瓣酱和泡菜也不错，蘸料可以买现成的，也可以用芝麻酱加韭菜花加豆腐乳调，也是非常棒的蘸料。

【鱼肉火锅】所需食材：鲤鱼1条；豆腐1块；白菜适量；香菜适量；香菇适量；宽粉条适量；红薯一个；香辣蘸料3包；油适量；番茄1个；郫县豆瓣酱适量；葱姜蒜适量；白酒1小杯。

厨具：臻米智能升降火锅

做法及步骤：1、活鲤鱼直接请商家给收拾干净，回家反复用清水冲洗干净包括鱼鳃和腹内，然后用白酒周身及内里抹一遍，腌制一下去掉腥味。

2、水豆腐一块冲水后控净水分，香菇清洗干净。

3、宽粉条提前浸泡好，红薯去皮洗净。

4、自制的火锅底料，大个的番茄1个，小的用2个，番茄洗净切块，葱、姜、蒜切段或片，炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜片和郫县豆瓣酱，加入番茄翻炒至汤汁浓郁，加入适量的纯净水烧开，加入白酒1小杯大约1两左右去腥。

5、白菜淡盐水浸泡10分钟左右，反复清洗干净，不要切段，吃的时候直接掰成块下入火锅口感更好。

6、红薯切片，涮火锅红薯特别受欢迎，又甜又面，既是主食又是菜，特别好吃。

7、豆腐一分为二，一半切片拍点面粉入锅煎一下，口感更好。另一半直接切片，涮鱼锅最好配老豆腐，我今天买的豆腐有点嫩，口感特别好，不过放到锅里容易碎。

7、腌制好的鲤鱼可以片成鱼片，也可以直接切段儿，随自己喜欢，我就直接切段儿，吃起来更实惠。

8、香菜洗净，鱼锅放点香菜特别提味。香菇过水焯一下，我总是认为香菇只有焯水才能洗干净，所以不管怎么吃都要焯水。

秋高气爽，鱼肉火锅吃起来，食材随意，简单方便，好吃还不长肉。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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