三伏天要多吃这瓜，脆嫩多汁还清热解暑，敞开吃不长肉。这个季节是北方各种蔬菜最丰富的时候，什么菜都有，而且物美价廉，这瓜1元1个，有时候1.5元2个，超级便宜，1个足够全家人吃一顿。很多人对这瓜可能不屑一顾，其不知，这瓜不含脂肪，富含蛋白质、矿物质和丰富的维生素，钙含量极高，特别适合老人孩子吃，随意搭配都是美味，我家三天两头吃一次，全家人都爱吃，大暑天气常吃这瓜，还有去烦止渴的作用。

这瓜就是角瓜，也叫西葫芦，北方人喜欢叫它角瓜。是大家非常熟悉的家常菜，也是北方夏季最早上市的地产菜，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。今天给大家分享一道非常美味的家常菜，西红柿炒角瓜，做法极其简单易学，没有难度，记住一个小技巧，要把西红柿炒出浓厚的汤汁来，切记角瓜不能切薄片，要切成块口感才好，按照这个操作，厨房小白也能炒出好吃的味道。喜欢的加一个辣椒，微辣的口感，酸甜爽口，开胃下饭，我家一周至少吃三次，还吃不够，尤其喜欢素炒，老人孩子都爱吃，汤汁泡饭特开胃。喜欢的朋友一起试试吧，有多好吃你做了才知道。

【西红柿炒角瓜】所需食材：角瓜半个；西红柿1个；辣椒1个；油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；味极鲜酱油适量；白糖适量。

做法及步骤： 1、准备食材，西红柿淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，角瓜和辣椒都是从姐家拿来的，自家种植的绿色蔬菜，没有农药没有化肥，洗干净就好。

2、西红柿切块，做这道菜的时候，西红柿要多一点 ，汤汁浓郁才好吃，我选一个大西红柿，小西红柿可以放2个。大葱去皮洗净切碎。

3、角瓜很嫩，不用去掉瓜瓤直接切块，这里一定要注意，不要切片哦！如果角瓜很老，就去掉瓜瓤。

4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入西红柿翻炒，炒至西红柿出浓厚的汤汁。

5、下入角瓜块翻炒。

6、翻炒均匀后，加入半碗水炖一下，不用盖锅盖，角瓜很容易熟。

7、加入辣椒翻炒均匀，喜欢辣椒脆嫩口感的炒半分钟就好，喜欢偏软一点口感的炒1分钟。

8、加入盐、白糖、味极鲜酱油调味，喜欢的还可以加点蘑菇粉，不加也非常好吃。

9、出锅装盘，这菜看着是不是特别有食欲，酸甜爽口的家常小炒端上桌，也是瞬间被秒光的节奏，多吃一碗饭不是事儿。

小贴士：

1、做这道菜的关键是西红柿一定要炒出浓厚的汤汁，再下入角瓜，味道超级鲜美。

2、角瓜不要切片，切块口感才好，脆嫩多汁，营养不流失。

脆嫩多汁的角瓜，有去烦止渴，清热解暑的额作用，不含脂肪，敞开吃不长肉，钙含量极高，三伏天宜多吃，爽口开胃，超级下饭，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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