明日二伏，代表着三伏天最热的日子来了，大家都知道在三伏天的40天中，立秋在二伏，立秋后天气渐凉，所以只有中伏最热，这几天北方也特别热，除了下雨，只要晴天待在家里都出汗，南方的亲们就更不好过了，东北习俗头伏饺子二伏面，明天想吃什么面准备好了吗？还记得曾经爆红网络的番茄鸡蛋面吗？我家小朋友就馋这面，如果你还没想好吃啥面，就和小编一起做份网红番茄鸡蛋面吧，吃一碗热气腾腾的鸡蛋面，发一身汗，还有祛病散寒、弥补闷热天气体力消耗的作用呢。

看这面就特别有食欲吧，曾经火爆网络的番茄鸡蛋面，飘香四季的家常面，既不是手擀面也不是挂面，而是挤出来的鸡蛋面，做法超级简单，百分百的零失败，分分钟就能搞定的快手早餐，口感滑嫩，味道鲜美，我家小朋友时常点餐。鸡蛋与番茄的搭配，满满的正能量，尤其适合老人和孩子。它虽然没有手擀面劲道，确有着手擀面所不及的滑嫩，充满鸡蛋的香味，一根面走到头，简单到不能再简单，做起来蛮有意思，吃起来酸甜爽口，老人孩子都喜欢。饭菜一锅出，汤汤水水营养价值极高，春季吃它健胃消食，生津止渴。夏季吃它美白肌肤，抗衰老。秋天吃它进补又防燥。冬天它能保护心血管，减缓心血管疾病的发展。这是一道最富营养，最物美价廉的家常面，喜欢的朋友一起做起来吧。

【番茄鸡蛋面】所需食材：鸡蛋3个；番茄1个；面粉90g；葱适量；油适量；盐适量；五香粉适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油适量，糖少许。

做法及步骤：1、备齐食材，番茄在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，也可以开水烫一下去掉皮。

2、番茄切丁，留两片做装饰用，葱叶洗净切碎。

3、鸡蛋打散搅拌均匀，面粉慢慢的加入到蛋液中搅拌至顺滑状态，挑起面糊能能挂住筷子为佳，我用了3个鸡蛋90g面粉，这只是参考量，因鸡蛋大小不同，面粉的用量亦有差别，请根据实际情况调制。

4、取一个高一点的杯子或者罐子，将裱花袋放入杯子中，固定周边，然后将搅拌好面糊装入裱花袋备用。

5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒，炒至番茄出来汤汁。

6、加入适量的水煮开。

7、裱花袋头部剪个小口，根据自己的喜好，想吃粗一点的口开的大一点，否则开口小一点，水开状态，转圈挤入锅中，这里需要注意的是，一定是转圈挤，防止互相粘连，一根面条走到头，当然断开也是可以的，轻轻用筷子滑动，不要用力过猛哦，那样面条就碎了。

8、加入盐、少许胡椒粉、少许糖、少许酱油调味。

9、出锅，OK啦！放上两篇西红柿，爽口油开胃，撒点葱花，看着而又食欲，喜欢的可以撒点香菜，别有风味。

小贴士：

1、面糊的调制达到挂住筷子不快速流淌即可，太稀会不成形，太干可能会挤不出来。

2、一定注意面条要转圈挤，可防止互相粘连，用筷子轻轻滑动，不可太粗暴。调料随自己的喜好添加，这款鸡蛋面有点酸酸甜甜的味道。

3、喜欢汤汁更浓郁，还可以加点番茄酱，味道更鲜美。

自己动手做个网红鸡蛋面，美味又营养，家人一定无数个赞，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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