这食材别看长的小，价格不便宜，18元一斤，还不是经常有卖的，或炸或炒口感脆嫩，味道特鲜，碰上再贵也要买，钙含量是牛奶的3倍还多，补钙首选，常吃老人孩子补钙，还有健脑益智的功效。

这食材就是小河虾，虽然个头长的小，市场上却不多见，没有海虾那么普及，大小超市都能买到，小河虾真的是难得一遇，可谓是可遇不可求的食材，而且价格也不便宜，碰上了再贵也要买，河虾肉质松软，容易消化，对身体虚弱的人是极好的食物。河虾中蛋白质和微量元素钙的含量比较高，海虾中碘与盐的含量则比较高，海虾补肾功效比河虾更出色，但补钙功效却远远低于河虾，研究表明每100克河虾中的含钙量高达325毫克，是牛奶的3倍还多，所以河虾碰到一定要买，老人孩子要常吃，高蛋白低脂肪，虾中含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对脑部细胞的发育和滋养也很有 效果。常吃河虾不仅能改善体质，还能提高免疫能力，河虾中还富含安神元素，能使焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能。丰富的镁对心脏功能具有很重要的调节作用，特别适合老年人食用。

【青椒炒小河虾】所需食材：小河虾半盘；绿青椒半个；红椒半个；油适量；盐适量；蒜末少许；生抽适量。

做法：1、买了一斤小河虾，油炸一盘，这是准备用来炒青椒的一部分；

2、清、红椒洗净，切小块，不要太多，块也要小一点；

3、炒锅加入适量的油，爆香葱蒜末，下入青、红椒翻炒；

4、下入炸好的小河虾翻炒；

5、翻炒均匀，加入盐、生抽调味，关火；

6、出锅装盘。这颜色看着是不是特别有食欲。

美味小河虾，口感脆嫩，味道鲜美，市场上虽然不多，碰上了一定要买，老人孩子补钙首选，欢迎留言，关注，点赞和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！