好朋友临时路过家门口来蹭饭，本想做两道小菜叙叙旧，结果人家还有事，预约了时间，看看做什么都来不及，除了煮面就是炒饭，问朋友选择哪一个，朋友毫不犹豫的选择了后者，因为她最爱吃扬州炒饭，我做的虽然不是扬州炒饭炒饭，不过料足，颜色搭配也漂亮， 朋友说比扬州炒饭还好吃，顺便做了一道蛋花汤，一饭一汤，还有点小零食，朋友吃的很满足，幸亏是好朋友！

好朋友之所以说比扬州炒饭好吃是因为我做的炒米饭油不大，本地饭店吃的扬州炒饭特别油腻，有时候都觉得都无法下咽，我今天做的炒米饭料也很足，虽然没有海鲜，但是搭配的食材也不少，颜色也很漂亮，香而不腻，粒粒松散、不软不硬还不腻，当然好吃啦。其实炒饭是最美味的家常饭，没有哪一个家庭不吃的，最简单的就是蛋炒饭，多放几样食材就变成扬州炒饭了，简单又快手，从准备到出锅也不过7~8分钟，快的时候5分钟就能搞定，我家人都爱吃，几天不吃还想得慌，有时候为了吃炒饭，晚餐特意多做一些米饭，第二天还可以睡个懒觉，早餐炒饭，那真是分分钟就能上桌。快过年了，累了不想做饭的时候就吃它没错，最简单的美味。

【炒饭】所需食材：米饭1大盘；鸡蛋2个；胡萝卜1根；红肠1根；大葱半根；油适量；盐适量；五香粉适量；生抽少许。

做法：1、胡萝卜去皮洗净切丁；红肠洗净切丁；大葱去皮洗净切碎；

2、2个鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑少许水炒出来的鸡蛋更鲜嫩；

3、剩米饭，取2人份，我备了一大盘；

4、炒锅加入适量的油，倒入打散的鸡蛋，注意用筷子迅速滑散，煎熟取出备用；

5、另起油锅，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒至胡萝卜碎变软；

6、加入米饭打散翻炒，注意用中小火，避免糊锅；

7、加入煎熟的鸡蛋和红肠，翻炒均匀；

8、加入盐、少许生抽调味，喜欢的可以加点鸡粉，我一般不加，感觉也好吃；

9、出锅装盘，端上桌，看着是不是很有食欲，太好吃了。

小贴士：

1、自家炒饭，对食材没有严格要求，喜欢的就可以加进去，好吃就好。

2、煎鸡蛋时兑少许水，鸡蛋更鲜嫩。

非常简单又快手的炒米饭，欢迎点评，关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！