冬季的时令蔬菜大白菜，到处都能买到，各地物价不同，价格略有差别，即使在北方它也是冬季最物美价廉的蔬菜了，块八毛的就能炒一大盘，维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质含量都比菜心高，常吃生津养胃，消脂减肥，清热解毒，美容养颜。

俗话说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安，快要过年了，家家户户都备好了鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉，以及各种精品蔬菜，千万别忘记白菜豆腐保平安吆！我家人都喜欢吃白菜，无论是炖、炒、熘、拌、涮以及做馅、配菜都是大爱，尤其冬季，大白菜烹制的各种菜肴上桌率最高，怎么吃都不腻。白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、钙、磷、铁等，是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，常食大白菜可以加快新陈代谢，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。而且大白菜含有丰富的水分和维生素，多吃白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C和维生素E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇，常吃还有预防乳腺癌的作用。

【素炒白菜片】所需食材：白菜心1个；圣女果5个；油适量；盐适量；五香粉适量；蒜适量；姜少许；糖适量；海鲜酱油适量。

做法：1、白菜心和圣女果都在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，白菜斜切薄片；圣女果切片；

2、大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和姜、蒜片；

3、加入白菜片大火爆炒，再加入圣女果片翻炒；

4、大火翻炒至圣女果出汤汁，加入盐、糖、海鲜酱油调味；

5、出锅装盘，大火快炒能锁住水分，白菜脆嫩爽口。

小贴士：

1、白菜要先洗后切，保证营养不流失。

2、大火爆炒，口感脆嫩，喜欢的可以勾薄芡。

非常简单的家常小炒，营养又健康，美容还减肥，如果您也喜欢，欢迎关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！