冬日美食这菜最火，在北方大小馆子都排队，真不如在家自己做，物美价廉，各种食材随意搭配， 热气腾腾一大锅，有荤有素，满屋飘香，一家人围在一起，各取所需，温暖如春，其乐融融。老人孩子都爱吃，尤其小朋友，几天不吃想得慌，火锅一上桌就开心。

每到冬天，吃不够的就是火锅，对食材没有要求，喜欢的尽可以放到锅里煮，对于四口之家，这一餐2斤羊肉加上配菜，合计费用90元，哪个馆子这些食材即使翻倍也吃不下来，不仅可以暖身御寒，而且自己吃的安全又放心。其实火锅是最简单又省事的冬日美食，可以说没有什么特别的做法，如果有时间，就自己制作火锅底料，如果来不及，现在各种品牌的火锅底料应有尽有，买个自己喜欢吃的底料入锅一煮就好了，各种食材一涮就OK了，做下来也不过十几二十分钟，零厨艺的人也能做出好吃的火锅。所以说吃火锅是件既简单又容易的事情，只要买点肉类，搭配各种喜欢的蔬菜，一顿热乎乎的火锅就成了，简单又美味，好吃又营养。家人、亲朋好友小聚完全撑得住场面，而且显着温暖亲切。

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【羊肉火锅】所需食材：羊肉卷2斤；火锅底料1包；火锅蘸料2包；红薯1个；干豆腐200g；生菜1棵；油菜2棵；冻豆腐1块；白菜适量；海带根适量。

做法：1、先烧一壶开水，电磁炉坐上火锅，加入开水，加入火锅底料高温煮开，就可以下入羊肉、各种喜欢的蔬菜了。原则上先下入耐煮食材，比如海带根要先下入锅中煮，然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实除了抗煮食材，涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑。注意不时的用漏勺撇去上边的浮沫，温度要实时控制，别烫伤就好；

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2、清洗干净的海带根，我家小朋友最爱吃的食材；

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3、红薯去皮洗净切片，即使主食也是菜，每次火锅比配的食材；

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4、冻豆腐，东北的冻豆腐都是卤水豆腐，细腻，蜂窝多，放在火锅里一煮，吸满了汤汁，嚼起来劲道好吃，有肉的口感，比肉还香，还能吃出原汁原味的豆香；

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5、羊肉卷，是买来已经切好的羊肉卷，小朋友的最爱；

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6、干豆腐，东北的干豆腐薄而耐煮，特别适合火锅；

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7、生菜和油菜洗净；

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8、买来现成的蘸料，也可以自己用芝麻酱、韭菜花、腐乳调成蘸料； 

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小贴士：

1、火锅配菜没有特别要求，喜欢的都可搭配，这一锅可以满足一家人的各种口味。

2、涮火锅前，最好备好一壶开水，用开水煮底料方便快捷，中间还可以续水。

3、吃火锅注意调节电磁炉的温度，食材随下随吃，不要总是高温，防止锅中食物煮过了就不好吃了，注意儿童别烫伤。

冬天这么吃，热气腾腾是不是很过瘾，如果您也喜欢，家常火锅涮起来吧，欢迎关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！