小笨鸡炖粉条，也是东北的一道名菜，大小饭店都有这道菜，作为家常菜小鸡炖什么并不重要，重要的是好吃家人爱吃，这道菜的最大特点肉质细嫩，滋味鲜美，这可是真正的小笨鸡炖出来，是前几天哥送来自家养的小笨鸡，送到侄女家，侄女喊我过去吃鸡，有好吃的从不含糊，立即前往，侄女还做了很多好吃的，香喷喷的一锅鸡最诱人， 每到冬天就馋这一口，小鸡炖蘑菇、小鸡炖粉条、小鸡炖土豆都是大爱，侄女今天厉害，小笨鸡炖粉条土豆，一荤两素，端上桌那真是鲜香四溢，令人垂涎欲滴。鸡肉酥烂，香而不腻，我最爱吃里边的土豆，土豆吸足了鸡肉的汤汁，软糯香滑，加上嫩滑Q弹的粉条，吃的真是过瘾，饱餐一顿，临走还要带走一只鸡，真心感谢老哥的一篇心意！鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。而且鸡肉还具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

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【小笨鸡炖粉条土豆】所需食材：小笨鸡1只；土豆2个，香辣酱适量；粉条1把；油适量；盐适量；花椒少许；八角1个；葱适量；姜适量；生抽少许。

做法：1、小笨鸡1只，摘掉所有的毛根，洗净剁成小块，冷水浸泡半小时，冷水焯烫后备用；

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2、电压力锅加入适量的水，下入焯烫过的鸡肉块，压10分钟；

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3、土豆去皮洗净，切滚刀块；

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4、红薯粉条洗净，提前冷水浸泡至软；

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5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入适量的香辣酱煸出香味；

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6、加入土豆块翻炒；

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7、加入鸡块翻炒均匀；

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8、加入适量的水大火烧开，加入泡软的粉条，小火炖7-10分钟，视粉条耐煮程度而定；

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9、至粉条软烂，加入盐、生抽调味；

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10、出锅装盘。

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小贴士：

1、小鸡在焯烫之前一定要认真清理，很多小毛根在皮囊里，用镊子拔比较容易。

2、小鸡直接铁锅炖味道更香，但需要时间要长，压力锅会缩短时间，然后再用铁锅炖味道也不差。

3、炖粉条时最好提前浸泡粉条，更容易炖熟。

东北名菜小鸡炖粉条，鸡肉软烂，粉条香滑，如果您也喜欢，欢迎留言、关注、点赞、转发和分享，感谢您的光临！