前几天出去办事路过侄女家，刚好是饭时，于是走进家门蹭饭去了。比较突然，侄女要出去买菜，我没让，家里有啥就吃啥，侄女还挺麻利的，蒸上米饭后，一会儿就凑了4个小菜，端上桌一看，都是我爱吃的家常菜，知我没过侄女也！超简单的美味，好吃到撑。

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分享侄女做的4道小菜，看看有没有被喜欢的。4道小菜有一道荤菜，三道素菜，我更喜欢素菜，那道荤菜是东北大丰收，也是我的最爱，可惜我忘记拍摄了，这道菜侄女是用排骨、嫩玉米、倭瓜和豆角炖的，也是快手菜，人家直接用压力锅压的，排骨软烂，嫩玉米特别香甜，北方的倭瓜和南方的南瓜差不多，可能就是叫法不同吧，倭瓜又甜又面，软软糯糯的，还有北方的油豆角炖的非常入味，特别好吃。

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【乡巴佬鸡蛋】这鸡蛋是早已经煮好的，还在汤汁里泡着呢，刚好我来了先帮她品尝，这道菜做的不错，鸡蛋腌制的很入味，咸甜口，我喜欢的味道，比买的乡巴佬鸡蛋好吃多了，口感鲜嫩，不像买的乡巴佬鸡蛋那么硬，感觉吃一个鸡蛋都不过瘾，可是还有其他菜菜，也不能多吃哈。乡巴佬蛋其实也很好做，喜欢的亲们可以试试，鸡蛋煮熟，去皮，然后用海鲜酱油和白糖按1：1的比例入锅煮去皮的鸡蛋，小火慢煮至变成这种颜色就差不多了，然后放在汤汁中浸泡。此时就可以开餐了，吃不完的继续泡着，放冰箱冷藏，可以吃几天，鸡蛋吃没，剩余的汤汁用来做调味料，也是不错的选择。

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【番茄炒蛋】国民家常菜，这些食材家中都常备，所以随时随地都可以信手拈来，成就一道非常美味的家常菜。酸甜口，开胃下饭菜。

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【蘸酱菜——圆葱黄瓜】圆葱和黄瓜，比较爽口的蘸酱菜，通常蘸酱菜最好有香菜才好吃，不过家里没有香菜了，这样也是不错的下饭菜。蘸酱菜的酱一般是炸鸡蛋酱或者买些自己喜欢的成品酱，我比较喜欢炸鸡蛋酱，所以侄女也是做了炸的鸡蛋酱，可惜没拍。

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【蘸酱菜——白菜】最喜欢的当属蘸酱菜，而蘸酱菜中最爱吃的就是大白菜，秋天的大白菜鲜嫩脆爽，甜甜的，直接蘸酱都特别好吃，搭配葱和黄瓜，再加点米饭打个饭包，那就更好吃了，饭包是我的最爱，从小吃到老还是吃不够，想不到侄女做的这几个小菜还让我吃到撑 。

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