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北方人冬天还想吃到这些菜,教您一招,快快收储还来得及

(2018-10-16 13:16:21)
分类: 大海微澜的小厨房

地产嫩玉米和油豆角都是北方人最喜爱吃的蔬菜,不过到了冬天市场上就再也找不见了,即使能买到嫩玉米和豆角,口感比起地产的嫩玉米和油豆角差距太大了,所以到了冬天我很少买这些菜,吃的还是自家产的菜,因为我在冰箱速冻了很多蔬菜,味道一样的鲜美,而且物美价廉。有研究表明,速冻蔬菜通常是在蔬菜成熟颠峰期就被急冻起来,而此时的蔬果营养价值正好是最高的,可以把最多营养素、抗氧化物锁住,保留住蔬菜的鲜度与养分,不会影响其风味。因此若想吃的蔬果处于淡季,速冻蔬菜也不失为一个好选择哦!今天小编就教您一招,速冻嫩玉米和油豆角,包您这个冬天有口福,您家随时都可以吃到那些您爱吃的地产菜,有兴趣的朋友不妨跟着小编一起做起来吧。

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这个大炖菜您一定喜欢,但是到了冬天绝对吃不到这样美味的嫩玉米和油豆角。要想吃到它最好的办法就是速冻,实际上北方冬天能买到的嫩玉米也是速冻的,但是口感发柴,没有我们地产嫩玉米好吃,黏黏糯糯的,越嚼越香。每年的十一前后,正式北方晚秋品种蔬菜上市,各种秋菜不但便宜还鲜嫩,是速冻蔬菜的最好时节,可以多买一些煮熟或者焯水后,速冻在冰箱里,冬天随时想吃就吃啦,不瞒您说,为了能多速冻一些蔬菜,我还特意换个容量大的冰箱。每年过十一都会去姐姐家,她的小菜园真是硕果累累,回来的时候大包小包的带了很多,嫩玉米、茄子、豆角、土豆、大白菜、小生菜、小臭菜、小香菜,真是应有尽有,最先处理的就是嫩玉米和油豆角,我会可着冰箱速冻,能装多少速冻多少,十一月份就开吃了啦,有些时候能吃到五一呢!其他蔬菜需要好好收藏起来,都是纯绿色蔬菜,没有农药和花费,能储藏室将也很长。尽量放在通风处保管好,吃到春节前也不是问题。那些蘸酱菜我会美美的吃上好几天,幸福生活原来真的很简单哦!

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【速冻嫩玉米】所需食材:嫩玉米若干。

做法:嫩玉米去皮洗净,入高压锅,加入适量的水,煮熟;

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捞出后晾凉,装入保鲜袋,然后入冰箱冷冻,冬天取出来重新煮一下和新鲜的嫩玉米一样好吃,我每年都速冻,冬天拿来解馋。入菜也是极其的美味;

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还可以取玉米粒,装入保鲜袋,入冰箱冷冻,冬天用来煮米饭,浓郁的玉米味特别香。也可以入菜或者打玉米羹,不但味美还非常有营养,速冻的嫩玉米重新加热后,和新鲜的玉米没有什么区别,吃它的时候恍如夏天。

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【速冻油豆角】所需食材:油豆角适量。

做法:今天拍片的完全是鼓豆的弯钩黄类的豆角,也不知道都是些啥品种,这种豆角皮薄豆鼓,是我最爱吃的豆角,我还速冻了很多肉厚的油豆角,总之是喜欢吃的就速冻一些冬天拿来吃,绝对的美味。首先去掉油豆角的头尾,然后洗净;

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炒锅加入适量的水,烧开,下入豆角,焯烫至变软;

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捞出过冷水后晾凉;

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装入保鲜袋入冰箱冷冻,冬天炖豆角特别好吃,冬天买的豆角有时候感觉炖不熟,吃起来也很难吃,所以不如自己速冻一些油豆角留着冬天吃。

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速冻在冰箱里的豆角和玉米,我今年冻了这样满满两大盒子,足够一个冬天吃啦。

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速冻蔬菜,北方人不妨试试。欢迎关注,点赞,转发和分享,我每天都会有更新,感谢您的浏览!


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