这个秋天，吃不够鲜嫩玉米，各种吃法都是大爱，今天给大家分享一道蒸玉米面发糕，是用鲜嫩玉米榨的汁，与面粉和玉米面粉搭配而成，厚厚的看着就特别有食欲，浓浓的嫩玉米味，萱软香甜，秋天的味道，太好吃了，蒸一锅没够吃。

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这是第一次用嫩玉米汁蒸发糕，没想到芳香浓郁，香甜可口，太好吃了。最近一段时间经常用豆浆机榨玉米汁给家人喝，既省事又方便，家人都爱喝，今天特意使用豆浆机的最大量，多榨了一些玉米汁，目的就是想用来蒸发糕，惦记这一口很长时间了，想想嫩玉米汁的香浓就想吃玉米面发糕，家人都爱这一口，前些天家里来人，来不及蒸发糕，常常去早市买玉米面发糕，虽然很好吃，但是，真不知道里边都加了些什么添加剂，好吃心也不安，还是自己做得更放心。其实这发糕真的很简单，玉米汁加上面粉和玉米粉搅拌均匀，加点酵母发酵后，不用揉面，直接倒入蒸屉蒸熟就OK了，好吃还有营养。

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【玉米面发糕】所需食材：面粉200g；玉米面粉100g；玉米汁380g；鸡蛋1个；白糖适量；酵母4g；红枣适量。

做法：1、准备食材，玉米汁是用豆浆机榨的熟玉米汁，没有可以用水替代，用水要适当减量；

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2、将面粉筛入玉米汁中，加入酵母；

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3、筛入玉米面粉，搅拌均匀；

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4、加入适量的白糖搅拌均匀，根据自己喜欢的甜度可以适量多加一点白糖，也能促进发酵；

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5、将所有食材搅拌均匀，没有面疙瘩为好；

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6、盖上保鲜膜，温暖处发酵约1小时左右；

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7、发酵好的面糊搅拌均匀，松弛15分钟；

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8、打入一个鸡蛋，搅拌均匀

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9、红枣泡水10分钟左右，反复清洗干净；

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10、蒸屉铺好屉布，也可以用模具来蒸，有造型更好看，这个随自己喜欢选择吧；

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11、倒入发酵好的面糊；

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12、上边放一层红枣，喜欢的在下边也可以撒一层红枣，蒸锅加入适量多的水，上屉大火烧开，中火蒸40分钟左右，视发糕的厚度不同而定；

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13、蒸好的发糕；

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14、出锅，稍凉用牙签沿着蒸屉边划一圈，然后倒扣在盘中，取下帘布；

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15、切开，就可以开餐了。

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小贴士：

1、没有鲜榨嫩玉米汁，可以用水替代，不过用水要适当减量。

2、面糊稀一点或者干一点要求不十分严格，保持能倒出来就好；

3、蒸的时间长短取决于发糕的厚度。

非常美味的玉米面发糕，如果您也喜欢，欢迎留言、关注、点赞、转发和分享！我每天都会有更新，感谢您的光临！