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葡萄干土司

(2016-01-08 08:12:36)

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分类：大海微澜的小厨房

非常喜欢土司切片，放进多士炉烤一下，抹点果酱，酥酥香香，甜甜蜜蜜，一杯牛奶，早餐足矣！收到【正的】试用土司盒，立马做了葡萄干土司，吐司模太棒了，脱模漂亮，上色均匀，这骄人的颜色，必须给正的模具点赞呐！正粉们可以来试试这款漂亮的土司模具。感谢@正的烘焙器具！

成品图：

食材：高筋粉300g；酸奶150ml；蛋液40g；色拉油40g；白糖40g；酵母4g；盐2g；葡萄干适量。

做法：

1、备齐材料；

2、酸奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟

3、葡萄干摘洗干净

4、发酵好的面团取出排气揉匀

5、均匀的分成3个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟

6、取一个面团擀成长饼，撒上葡萄干，再撒点椰蓉，从一头卷起来

7、三个面团都卷好放入土司盒

8、入烤箱二次发酵，45度40分钟

9、发酵好的面团取出刷上蛋液

10、烤箱预热，160度上下火烤20分钟

11、出炉

12、装盘。OK！

碎碎念：1、不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。

2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3、一盒酸奶刚好150ml，比较稠，全部用上了。通常用水或牛奶130-140g，预留10g在和面程序第一个停留时间观察一下面团，视情况加液体或面粉。

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