曾经看到一个医案，说的是用乌梅煮水，治好了疯癫诳语的女子，便印象深刻。其实，说道乌梅，说的是酸甘化阴的作用。北方人对各种梅果都不太熟悉，能买来吃的，都是话梅等等的干儿。用乌梅煮粥，可以再中药铺里买来，取乌梅干 20 克，加水煎煮取汁。乌梅汁加入粳米（大米）50 克，红枣三五枚，再加适量水，共煮为稠粥，最后调入冰糖即可。每日早晚餐温热服食。

 总感觉平凡的乌梅很神奇。但是，喝乌鸡汤的时候，是相信乌就是黑，入肾，而乌梅是不是也这个道理？我们来看看乌梅的作用：生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻的效用。

 哪些人适合用乌梅：胃隐痛、烧灼口干、食欲不振、舌红少苔、久泻久痢、便血、尿血、逐季烦渴多饮，以及慢性萎缩性胃炎、慢性肠炎、胃酸缺乏症等的食疗如慢性萎缩性胃炎患者，其胃液分泌不足，均可用！还有胃嘈杂、纳食减少、食欲不振，舌苔光红等。

 乌梅粥可酸甘化阴，养胃益气，遗津开胃，使胃液分泌恢复，酸度增加，起到治疗作用而愈病。