世界卫生组织2009年报告中披露，日本仍为世界第一长寿之国，日本女性更以人均86岁的寿命居世界女性之首。在研究日本女性长寿秘密的时候，人们发现，冲绳县女星的寿命更是世界之最。特别是这里的女性，乳癌发生率为世界最低。人们把目光放在了冲绳人的饮食结构上，原来，海洋食物，决定了他们的长寿。海藻类食品的大量摄入，对防止乳癌具有重大意义。大连就靠海，但是，你吃海带吗？吃海藻类“菜”吗？我们不妨抽空细细探研一下，海带具有什么样的功效。   

    1、防治甲状腺肿。
　　海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；

　　2、降压。
　　海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；

　　3、降脂。
　　海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；

　　4、抑制肿瘤。
　　热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；

　　5、提高免疫力。
　　海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；

　　6、降糖。
　　海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的；

　 7、利尿、消肿。
　　海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；

　　8、预防心脑血管病。
　　海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；

　　9、消除乳腺增生。
　　海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；

　　10、护发。
　　海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的；

　　11、补钙。
　　海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙；

　　12、美容。
　　海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽；

　　13、减肥。
　　海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物；

　　14、延缓衰老。
　　海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

　　但是，食用海带，也有几个禁忌：

　　1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
　　2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
　　3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。