富田兴合苑业主的大事小事49、新型冠状病毒49：柠檬和青柠含有大量柠檬酸

酵母（酵母菌的简称）：真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。发面、酿酒、制酱等都是利用酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。常用以比喻促进事物发展的主要因素（百度汉语）。

…液泡：是一种由生物膜包被的细胞器，在所有的植物（未成熟的植物细胞没有液泡；有些高度成熟的植物细胞也是没有液泡的，如石细胞）和真菌细胞，以及部分原生生物、动物和细菌细胞中广泛地存在。在这个封闭的隔间内充满了含有各种无机物分子和有机物分子的水溶液，有机物分子包括很多处于溶解状态的酶，在某些特定情况下也含有被包裹住的固体颗粒。液泡是由一系列小的囊泡融合而成的，在功能上液泡就好像囊泡的放大版本。液泡的形状和大小是不固定的，它的结构视具体的细胞环境而定…

…石细胞：指一种具有支持作用的厚壁细胞，壁强烈地木质化次生加厚。由于壁特别厚，而壁上的纹孔则形成了管状的纹孔道。成熟后一般都失去原生质体。石细胞形状各异，等径，星状，长形等，常分布在果皮，种皮和茎的皮层中…

…原生质体：原生质体一词来源于原生质，原生质体是组成细胞的一个形态结构单位。原生质体表示植物细胞壁内的原生质，即指细胞通过质壁分离，能够和细胞壁分开的那部分细胞物质，包括细胞膜、细胞质和细胞核，换言之原生质体就是除去细胞壁的被细胞膜包围的“裸露细胞”…

…

克氏双糖铁琼（qióng）脂（pH7.4）…制作材料：

蛋白胨（dòng） 20g

…胨：蛋白胨的简称…

…蛋白胨：由蛋白部分水解生成的各种衍生物之一…

…衍、衍生、衍生物：见《富田兴合苑业主的大事小事7》…

牛肉膏　3g

…膏、牛肉膏：见《富田兴合苑业主的大事小事47》…

酵母膏　3g

乳糖　10g

葡萄糖　1g

氯化钠（NaCl，别称食盐）　5g

柠檬酸铁铵　0.5g

柠檬酸：化学名称2-羟（qing）基丙烷（wán）-1，2，3-三羧（su）酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。

…羟：羟本指一种羊，读作qin。后来读qing…由“氢”和“氧”各取一半组成。用于化学名词中，指羟基，即氢氧基（—OH）…

…丙：天干（甲乙丙丁…）的第3位。常用来表示顺序的第3…

…烷：烷烃（tng ）…

[…烃：只含碳（C）、氢（H）两种元素的化合物叫烃…记忆方法：碳氢连读就能发‘tng’的音，所以烃（tng ）是碳氢化合物…]

…烷烃（一种烃）：碳原子（C）以单键结合成链状，碳原子的剩余键全部跟氢原子（H）结合的烃。如甲烷、乙烷、丁烷等。烷烃中每个碳原子的化合价都已达到饱和，故又名饱和链烃…

…丙烷（含3个碳原子的烷烃）：三碳烷烃，化学式为C3H8，结构简式为CH3CH2CH3…

…羧：化学用字。是氧和酸组成的合体字。如羧基（-COOH）…

…酸（化合物名称）：电离时生成的阳离子全部是氢离子（H+）的化合物…

…羧酸：由烃基和羧基组成的有机化合物的统称。如醋酸、草酸等。应用在染料、药物、香料、橡胶等工业中。

是常见的有机酸，其酸性源于羧基（-COOH）。

羧酸（RCOOH）（Carboxylic Acid) 是最重要的一类有机酸…通式为RCOOH或R（COOH）n…官能团：－COOH…

…烃基：烃分子失去一个或几个氢原子（H）而成的基团，通常用R[英语单词“radical”（基）的首字母]表示；化学中被用来指只含碳、氢两种原子的基团，一般指相应的烃失去一个氢原子后剩下的基团，甲基（-CH3）和乙基（-C2H5）为最常见的两种烃基…

…官能团：也叫功能团。有机化合物分子内所含的能表现某种特性的原子团。如甲酸、乙酸中含有共同的官能团羧（su）基（—COOH），都具有酸性…

…2-羟（qing）基丙烷（wán）-1，2，3-三羧（su）酸：丙烷2号碳原子连着氢氧基，1、2、3号碳原子连着羧基，构成的羧酸…

（…分子中碳原子的编号：见《富田兴合苑业主的大事小事9》…）

柠檬酸2：在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78时一水合物会分解得到无水合物。在15时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。

从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离。

…有机：原指跟生物体有关的或从生物体来的（化合物），现指除碳酸盐和碳的氧化物等简单的含碳化合物外，含碳原子的（化合物）：～酸。～化学…

柠檬酸2：天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑（gn）橘（jú）、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。

很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。

“虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙（Ca）的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。

请看下集《富田兴合苑业主的大事小事50、新型冠状病毒50：常食用柠檬酸的人请注意补钙》”

若不知晓历史，便看不清未来

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