买了一罐腐乳，做了两次空心菜，但还是剩下不少，于是就有了这个腐乳蒸排骨。

    周末是吃肉的日子，冰箱里的排骨该开动了，果断用腐乳来蒸。其实排骨很容易做的，稍微给些调料味道就不会错。这次做腐乳蒸排骨只不过用腐乳做个噱头，最后的成品腐乳味道很淡的，考虑下次用4块。

方子参考这里

主料：排骨    一斤

调料：腐乳    3块

      蒜      2瓣

      米酒    1/2小勺

腌料：姜      3片

      香葱    2根

      酱油    2小勺

      盐和糖  少许

      香油    1小勺

      淀粉    1小勺

做法：

1，排骨放入水中浸泡，去血水（我这次忘记了），用腌料腌3小时左右

2，蒜切碎，用香油炒香，和腐乳，米酒搅匀，拌入腌好的排骨

3，上锅蒸40分钟（我是水开后才把排骨放到锅里的~）

蒸排骨的时候煎了几根芦笋，不能没有菜不是？我看方子里的图片放了几根芦笋做装饰，挺好玩的，结果自己搞起来有种画虎不成反类犬的赶脚，主要是之前对角度没有考虑好，构图什么的临时搞搞还是不可以的。

(⊙o⊙)…

排骨蒸好后会有很多汤汁，背景里那个碗里就是啦~我觉得可以把汤倒到锅里，勾个薄芡再浇到排骨上，这样色泽和味道会更好，不过我很懒的，宁愿照出来排骨干干的，也不要多给自己添麻烦多刷一个锅子。