周末去吃台湾菜，点了卤肉饭和三杯鸡，超喜欢的。

    三杯鸡真材实料，好多肉肉，还有整枝的罗勒，炸的香喷喷的蒜瓣，吃的好HIGH。

    不过前几天去超市，发现罗勒和九层塔还不一样吧，看到九层塔标着泰国罗勒，下次买来试试，这次姑且就用BASIL了。

    图省事没有用整只鸡，只买了一盒鸡翅。不过这次失手的地方是没有在鸡翅上划几刀，没有那么入味。我觉得外面做的三杯鸡应该是先过油炸，老抽和糖都比较足，所以味道更胜一筹。

主料：鸡翅   400克

辅料：红椒   一个

      姜      2片

      蒜      半头

     香葱    2根

     罗勒    2-3枝

调料：酱油   1大勺

     老抽   1小勺（下次翻倍）

     白糖   1小勺（下次翻倍）

     米酒   100毫升

     水     50毫升

     盐     少许

     橄榄油 1大勺

     香油   2小勺

做法：

1，姜切片，红椒切菱形片，葱切段

2，锅中倒入橄榄油和香油，加入葱姜蒜，炒至金黄

3，倒入鸡翅翻炒变色，加入酱油，老抽，白糖，米酒，水和盐

4，盖上锅盖，中火，汤汁快干加入红椒，快出锅时加入罗勒翻炒即可