加载中…继续自配咖喱。一整罐椰浆烹饪的美味【泰式咖喱鱼 Fish Curry】
(2013-05-09 10:20:29)
标签：
咖喱泰国菜龙利鱼椰浆diy美食 |
分类： 异国菜肴 |
第二次给龙利鱼去皮去骨，没有第一次那么狼狈了。
南洋风十足的咖喱鱼，用了一罐椰浆打底。以前习惯了买超市里加工好的咖喱，现在更喜欢自己去配制。
煮了一锅咖喱，剩下不少汤汁，统统留下来第二天晚饭又煮了一锅蔬菜，味道真的超级好。本来还想再留下一点的，但全部的汤汁都被吃完了……
配方改自这里（以下是我用的原料和用量）
全脂椰浆： 一罐（270ml）
小葱：
大蒜 ：
芫荽 ：
姜：
鱼露：
蚝油
:
虾酱：
红糖 ：
孜然：
黄姜粉：
甜椒粉：
小红辣椒： 半个（干辣椒可以提前泡水软化）
以上材料统统切碎，放入搅拌机搅成咖喱酱
水：
西红柿： 1个（中）
土豆：
青辣椒： 1个
龙利鱼： 2条
蛋清：
淀粉：
做法：1，龙利鱼去皮去骨，切成2厘米宽的片；用少许盐，姜黄粉，一个蛋清和1/2小勺淀粉腌一上午
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