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骑驴找马的兔子
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最美味的囤货【蓝莓麦芬 Best of the best blueberry muffins】

(2013-08-01 09:31:50)
标签:

muffin

蓝莓

经典

糖皮

烘焙

美食

分类: 蛋糕甜品小食

最美味的囤货【蓝莓麦芬 <wbr>Best <wbr>of <wbr>the <wbr>best <wbr>blueberry <wbr>muffins】

最美味的囤货【蓝莓麦芬 <wbr>Best <wbr>of <wbr>the <wbr>best <wbr>blueberry <wbr>muffins】
    看到照片上的水印就知道是很早以前做的了,起码要有一年了吧。

    总觉得很好吃,就想着珍藏起来,郑重的发出来,多写几句溢美之词。现在看来,做好的拍好的东西一定要趁早发出来,否则就是这样完全忘记了方子出处还有做的过程中要注意的地方。

    像我这样子不好好做笔记的人,这就是教训。翻开笔记,一共就一句话 糖 90克……还好对于食物我的记忆力总是好的,方子还是找到了。

 

原方出自这里

黄油 55克

白糖 90克(原方125克)

盐   2克

鸡蛋 1个

中粉 125克(分开使用)

泡打粉 1/2小勺

酪奶 60毫升

蓝莓 165克

白糖 10克

最美味的囤货【蓝莓麦芬 <wbr>Best <wbr>of <wbr>the <wbr>best <wbr>blueberry <wbr>muffins】
1,没有酪奶的我开始自制酪奶,我忘记比例了,懒得翻,首页旁边的链接可以找到,适量牛奶和白醋配成60毫升,静止到牛奶粘稠为止

2,黄油加90克糖和盐打发

3,一点点加入山寨酪奶

4,慢慢加入蛋液(我发现过程图没有编号。。。凑合着。。。懒人一枚)

最美味的囤货【蓝莓麦芬 <wbr>Best <wbr>of <wbr>the <wbr>best <wbr>blueberry <wbr>muffins】
5,拌匀后的黄油

6,100克左右面粉,切拌均匀

7,1/4的蓝莓捣碎

8,加入6中

最美味的囤货【蓝莓麦芬 <wbr>Best <wbr>of <wbr>the <wbr>best <wbr>blueberry <wbr>muffins】
9,剩下的蓝莓在其余面粉中滚一下

10,倒入8中拌匀

11,放入纸杯,将最后10克白糖洒在表面

12,烤箱预热190度,约30分钟,至表面出现金黄。我觉得我肯定没烤那么久。。。

 

最美味的囤货【蓝莓麦芬 <wbr>Best <wbr>of <wbr>the <wbr>best <wbr>blueberry <wbr>muffins】

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