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冒个泡【西葫炒豆皮节】(怎么炒西葫芦不出水)

(2012-10-26 15:01:12)
标签:

西葫芦

豆皮

清淡

减肥

刀工

分类: 中式菜肴

冒个泡【西葫炒豆皮节】(怎么炒西葫芦不出水)

 

    昨天阿垚打电话问我是不是就准备放弃读博了,是不是太可惜了。其实我觉得还好吧,就我那几斤几两重的水平,放弃了也就放弃了,还不至于用可惜来形容。其实我早就应该知道,自己会走到这一步,只是我没有想到能走的这么屎……

    一段时间的工作,让我总结出一个规律,对于女生来说,找到工作就是奋斗的终点,而对于男生来说,找到工作才是奋斗的真正起点……╮(╯▽╰)╭神啊,就让我赶紧小跑到终点吧。

    自己一个人呆在这里,最难熬的就是寂寞,寂寞的下了班一直再逛便利店,买没吃过的东西,空虚和寂寞正能用填饱肚子来打发,有的时候,真的很盼望除了食物之外,还有一个人能分担自己的寂寞,真的真的很想牵某人的手,一起缩在沙发里,看电视,有一搭没一搭的说话,都是多美好的愿景。不过最终还是放弃了,我想这才是可惜的吧,不能牵一个人的手,一路走。25岁,你们觉得很年轻的年纪,可是我好像看到了尽头,生活就要这样进行下去了,在还没有完全绽放的时候,就这样吧。

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    西葫芦是每次去超市必买的,放得住,没菜的时候就指着它了。不过炒西葫芦的时候总会出很多水,看着一大堆西葫芦,炒出来就缩成了一点点,出太多水营养也流失了吧。

    前段时间看电视上大师傅炒西葫芦的方法,学了一招不让西葫芦出水的好方法。

冒个泡【西葫炒豆皮节】(怎么炒西葫芦不出水)
1-2,西葫芦纵向切开,再纵切,把里面的瓤片下来,切成条备用

3,皮和肉切成条,焯水备用

4,豆皮泡软,切成条,打结备用

冒个泡【西葫炒豆皮节】(怎么炒西葫芦不出水)
5,豆皮节焯水备用

6,锅中倒入少许油,爆香姜片

7,倒入焯好的西葫芦翻炒

8,倒入西葫芦瓤和豆皮节,出锅前撒盐即可

 

小满发言时间:

西葫芦出水是因为里面的瓤和外面的肉成熟时间不同,导致肉还没熟,瓤已经熟了,开始出水,所以把两者分开炒就能保持营养和美观鸟~

冒个泡【西葫炒豆皮节】(怎么炒西葫芦不出水)

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