以前总觉得南方吃米多，去了上海才发现上海有那么多好吃的面，那么多出名的面馆~

    去之前就想着要吃黄鱼面，也没细想过黄鱼是什么鱼，稀里糊涂的就点了一碗，吃过后才发现黄鱼就是我们的黄花鱼。回到家就一直想着要做要做，然后就一直拖一直拖，不是借口没有雪菜，就是借口没有面。

    今天终于拔草了，自己做了黄鱼面，让家人尝尝。

    做之前就知道过程复杂，但是对于吃的我总是知难而上的。呃，终于做完了，吃饱了，我突然特别特别懒得写过程图……不过既然都照了，我为了纪念我在厨房劳动了一上午也要发出来吧。

    其实单独做黄鱼面不算什么复杂的，结果我又没事找事的做了一炉烧饼，做了红烧肉和香菇油菜，然后就不停地烧水，刷锅，三个锅换来换去的。我怎么总爱这么折腾啊！

原料：小黄花     8条

      葱姜       适量

      雪菜       一小撮

      面条       4两

调料：盐，油

 
1，小黄花洗净，去鳞，去腮，去内脏（本应该把头一起留着煮汤，我看着别扭扔掉了-_-"）

2，把两面鱼肉片下来

3，片下的鱼肉挑去鱼刺，用葱姜腌起来

4，锅中下油，炒香姜丝，下鱼骨炸香

5，加入葱花和白酒炒香

6，另一个锅中煮开水，将炸香的鱼骨倒入

7，煮制汤奶白，滤出鱼骨和葱姜

8，把汤汁重新倒入锅中，加入雪菜末煮开

9，同时鱼肉放入抹油的盘内，鱼皮冲下，开锅蒸5分钟