我费了好久才弄明白开洋是什么东西，就是北方说的海米~

    其实浓油赤酱的本帮菜和鲁菜有几分相似，要不然Rose怎么这么钟情于江浙风呢？

    不过上次去上海还真没得尝到这拌面，倒是在北京吃的头一遭。

    那天晚上从不饭餐吃主食的Rose自己就吃了大半碗拌面，最后还是让妈咪把碗夺走了……结果是只得走着回去，消耗热量⊙﹏⊙

    这道菜在家做很容易就做的很好吃，只是要多花一点时间做葱油哈~有点耐心就可以吃到的美食

原料：海米      一小把

      小葱      一小捆

      手擀面    适量

调料：酱油   红糖   米酒

呃。。。我发现我的原料和调料的用量和没说一样。。。做饭不就是随意，适量，酌情，根据口味调整嘛~~

1，海米洗净，泡在水里

2，泡发的海米摊在盘子里，倒上两勺米酒。在一个小碟子里放三大勺酱油和一小勺红糖。一起上锅蒸5分钟

3，开盖后把酱油倒入海米浸泡

4，小葱洗净切成5厘米左右的小段

5，锅中倒入花生油，我觉得我到了有150-200ml吧，倒入小葱段

6，小火熬啊熬，熬到小葱散发焦香，我熬了40分钟

7，熬好的油放在碗中备用，可以留一点小葱哈，很香的

8，锅中烧开水，下入手擀面

9，拌入海米和酱油汁

10，最后撒入葱油拌匀即可

                          明信片是在田子坊买的，喜欢有生活气息的老建筑