这条鱼的造型太恐怖了，不知道为什么嘴张的这么大……

    下次蒸之间我一定把它的最合上，让它走的体面一点……

    尤其是这样看还能看到肚子被切开的地方，我都不忍心看了

    以前很少吃蒸的鱼，因为老爸喜欢把所有的鱼酱焖，妈咪喜欢把所有的鱼做成熏鱼。

    现在本人掌勺了，总得换个吃法。

    国庆回老家的时候叔叔做了清蒸鲳鱼，特别好吃~趁着家里有，何不试试？

原料：鲳鱼    一条

      葱      一根

      姜      半个

调料：辣椒  花生油  酱油  糖  猪油 米酒 盐

1，鲳鱼去腮去内脏，撒上少许盐和米酒腌一会

2，葱姜切丝，码在盘底，在鲳鱼两面斜刀划几下，摆在葱姜上。

   其实应该在第一步就划几刀，我忘记了。

   网上看到要在贴着葱姜那一面抹上点猪油，我还不大清楚为什么，不过我也抹了

3，酱油加点糖放到小碟子里，和鲳鱼一起上锅蒸。我蒸了10分钟，然后又焖了5分钟。第一次做，保证熟了是前

   提哈~酱油加糖是代替蒸鱼豉油滴，家里没有这样复杂的调料……

4，出锅后倒上酱油，均匀撒上葱丝（切粗了）

5，红辣椒切碎，和花生油一起在火上加热至冒小泡

6，烧热的油和辣椒洒在4上面就OK了。

Rose家附近有个专门做鱼的饭店，门口写着鱼鲜美。

不知道他们的鱼怎么做，不过我觉得清蒸的鱼可以把鲜味发挥到最大值。掀开锅盖的那一刻真是满屋飘香~~~

而且蒸鱼好省事啊，有很讨巧呢~用来宴客也是不错的选择哟~