每次做这个鱿鱼，爸爸就要小饮一杯。别说他自己泡的酒和鱿鱼的香味真是很搭，搞得我都想来一杯。

    佐酒的菜除了花生米之外，我觉得海鲜是最搭的了，也可能是因为海鲜性寒，需要点暖身子的饮品吧~这道菜从开始爆锅就很香，等蒜苗的味道一出来更是不得了，再下入鱿鱼，呵呵，连炒菜都是享受啊。

    对男的来说这个菜相当适合下酒，对于Rose来说就是相当下饭了。平时午餐不怎么吃主食，但有了这个菜吃了面包，喜饼，地瓜，山药若干粮食。。。。幸好没做米饭，不然后果很严重

原料：鱿鱼 一个

      蒜苗 一把

辅料：姜 干辣椒 酱油 盐 油

1，鱿鱼去内脏，分割。去掉里外的薄膜，菜刀斜着45度角打上花刀。

2，把打上花刀的鱿鱼切块，鱿鱼须上的吸盘刮掉，一并备用

3，锅中烧开水，倒入鱿鱼，15秒后立即捞起。保证熟了~

4，捞出的鱿鱼卷放到一旁备用即可

5-6，蒜苗洗净，切段，叶子和白的部分分开放

7，锅中下油，我又用了猪油~下入辣椒，姜片爆香

8，下入蒜苗白的部分翻炒，可以再放几个干辣椒一起炒

9，炒软后加入焯好的鱿鱼翻炒两下

10，倒入蒜苗的叶子，迅速倒入一大勺酱油，半小勺盐，大火翻炒几下出锅即可。

一点经验~

1，蒜苗一定要白的和绿的部分分开炒，不然既不美观，叶子也会没有口感

2，鱿鱼的膜一定要去干净，否则不好咬

3，焯水的时间一定要短，打了花刀之后鱿鱼很好熟滴~