翻了翻做过的菜，发现绝大多数都是素菜，有的里面有点肉也不过是个点缀，没有绝对意义上的肉菜。原因是Rose基本属于素食动物，最喜好蔬菜和水果，再往根里说就是我们家猪猫就是个菜篓子，以至于培养出了一个无菜不欢的家伙。

    纵然说人是杂食性动物，五谷杂粮，蔬菜肉类都应摄取，不过听说亚洲人的消化器官更适宜于消化蔬菜和粮食，不像欧美人，或者祖先是游牧民族的人，那么适宜吃比较大量的肉类。前段时间听到有专家说，每日摄取的肉菜比例应为1：10，也就是说如果一天吃一斤菜，那么对应的只需吃一两肉就可以了。一两肉有多少捏，反正比个乒乓球大不了多少……嗜肉一族请忽略Rose的言论。其实吃什么是因人而异，Rose好多朋友都是嗜肉一族，吃很多肉身体也不会感觉不舒服；Rose就不行啦，吃一两块肉还可以，吃多了就觉得消化不掉了。

    自己感觉比起肉菜来，素菜做起来难度更大。要想不放太多油和调味料，又要做的比较美味，那是相当困难的。比如说，一根苦瓜，只可以放油和盐，能做的十个人九个人说好吃应该是难于登天的吧。还好我们手边的调味料不只有盐这一种，也不是天天以苦瓜为生，现在即使在冬季也有五颜六色的蔬菜来助阵，想要做出好吃的素菜也不是很困难的事了。

    不管怎样，在家的饮食一定要少油少盐，尽量多吃蔬菜水果，人人争做健康宝宝~

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    今天的菜用的是白色的洋葱，味道偏甜，比较Rose这类爱好甜食的人。做法很简单，主要注意营养和色彩的搭配就可以了。当然啦，今天还有几个秘密武器，一会要隆重请出场！

材料（2人份）

胡萝卜：2个（中等大小）

洋葱：2个（偏小个）

木耳：看着放的

调料：酱油 虾油 米醋 红糖 盐 自制淀粉

过程很简单啦~只不过今天准备得瑟得瑟，多上点照片

刚刚学会切菱形片，发张照片，以示纪念

洋葱切成大块即可

木耳提前焯水，刚出锅的样子，赶上沐浴了。。。

调料都认得，按照个人口味调个芡汁就好哈。不过右边那个黑不溜秋的家伙是谁，报上名来

来个特写，这是今天第一个秘密武器哦~

哈哈，是从老家带回来的，姑且叫虾油吧，类似蚝油啊，鱼露什么的，就是用虾酿成的调味料，问着有点腥味，不过加到菜里非常鲜美，而且完全没有异味。重要的是纯天然的哟，小婶婶只给了一瓶，已经用了一半了呢~

锅中倒入橄榄油，油热后直接下洋葱（不用葱姜爆锅，以免盖住洋葱的香味）

待洋葱均匀过上油之后倒入胡萝卜一起翻炒，原来洋葱胡萝卜都这么耐炒啊，终于发现了。可以多炒一会，不然会有生的味道。

Rose炒的时间不大够，倒入木耳还炒了半天胡萝卜才变软，应该在放木耳前基本炒熟的，最后倒入芡汁，出锅

自己鼓捣着弄背景，还是得多学习。今天重点就是欣赏菜哈

主食是南瓜葱画卷，依然用南瓜和面，发现南瓜保水效果很好。做葱花卷需要着实舍得放葱，八个中等个头的放3根葱都不多。不过这次盐放少了，下次改正

来看看第二个秘密武器，自制淀粉

哎，其实人活着有危机感才能进化是不？

这话怎么说呢，不知道最近为什么开始对淀粉犯嘀咕。其实以前做菜从不勾芡，不过有时候勾个芡既美观又提升口感。不过这个淀粉……不是啥都能DIY吗，干脆自己做吧，家里的土豆有一箱子。

土豆擦丝，用纱布包起来（如果有料理机直接搅成泥最好）

开始挤吧，能挤出不少水，水里面就是淀粉哦

挤不动了就加点水揉一揉

等个十来分钟，看看下面这白白的就是马铃薯淀粉啦

有不少呢，够做好几个菜勾芡了