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【轻乳酪舒芙蕾蛋糕】行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS试用体验心得2

(2014-04-28 17:40:56)
标签:

行业首款3.5版电烤箱

轻芝士蛋糕

居然的厨房

轻乳酪舒芙蕾

分类: 蛋糕面包饼干等

http://s2/mw690/0024J0Aegy6IsFNoHzH81&690
    我的芝士开了有一周了,现在感觉芝士开了有几天就想赶紧吃掉的,不喜欢久放(本来就不能久放哈)http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

    突然的有点想念舒芙蕾蛋糕了,最近做不少,可是都不是自己吃的,都是只能做不能吃,所以所以有点儿馋!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif

    忽然觉得有那么点儿凄凉,咋滴做蛋糕的姑娘都不能吃上一口自己的蛋糕http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

    于是立马动手,材料斗殴准备开秤了,又想起庞先生不大爱浓郁的芝士味道,其实我自己也觉得咱两人吃一个六寸下来有点儿腻,虽然刚开始的时候觉得很好吃,但是把整个吃完还是有点儿难为情http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

     这个轻芝士能不能做成舒芙蕾滴口感啊?

     不实践一下谁知道哦。

     反正刚好有新烤箱在http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif,新配方+新烤箱,大家懂滴。

 

     结果出来滴时候,我都于心不忍,兼职不敢脱模,软碎了我的心,隔壁家阿姨闻香跑来窗口瞄我,我在拍照,随手打发一块给她,只要她不打扰我拍照就好,结果结果,她尝过了以后,这蛋糕真好吃了,比买的好吃多了!怎么做的,再来一块,我拿点回去个阿叔常常。所以…………就酱,匆匆拍了几张只能手工。罢了罢了

     自己其实不是辣么舍得给她两大块,因为我也觉得很好吃。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

     结果我一个人差不多全部吃完然后留一块给庞先生下班吧。

     哟喂……

     好吃嘛!!!!

     两口就把蛋糕全灭口了,所谓“抿一小口”什么的完全是另一世界的情景。

 


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居然出品:轻乳酪舒芙蕾蛋糕 (6寸1个)

材料:

A: 黄油 30g 牛奶 45g 低粉 15g 玉米淀粉 8g 蛋黄 3个

B: kiri奶酪 110克

C: 蛋白 3个 糖 45g 柠檬汁几滴

 

步骤:

1、黄油、牛奶隔水融化,稍放凉后筛入低粉和玉米淀粉,搅拌成白色糊状

2、加入蛋黄,搅拌均匀成细腻的糊状

3、奶油奶酪同样隔水加热,搅拌成细腻幼滑的状态

6、趁热将步骤2和奶酪搅拌均匀然后盖上保鲜膜备用

7、将蛋白加少许柠檬汁几滴后打至粗泡然后加入糖,中高速打软状态,(开始预热烤箱上下火180度)

8、 蛋黄糊和蛋白混合均匀

9、模具内铺油纸,倒入蛋糕糊,活低模具需要包锡纸2层,轻震去气泡,放入有温水的耐高温盘中,然后入烤箱,180度10分钟后,,转150度靠45分钟。

温馨提示:

1 如果黄油和牛奶的温度过高,加入面粉会搅拌后成团了,如果不想重新操作一次,可以适当加入一些牛奶,搅拌成糊状即可。

2 中途最后加入一次凉水,我没加,调低温度的时候也没开一下烤箱门去热气,可能是因为这样,导致表面有一条小缝隙,不过不要紧,完全的不影响味道咯。

http://s5/mw690/0024J0Aegy6IsFN26sAe4&690

http://s10/mw690/0024J0Aegy6IsFN6HHje9&690

http://s13/mw690/0024J0Aegy6IsFNwWg4bc&690

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