我的芝士开了有一周了，现在感觉芝士开了有几天就想赶紧吃掉的，不喜欢久放（本来就不能久放哈）。

    突然的有点想念舒芙蕾蛋糕了，最近做不少，可是都不是自己吃的，都是只能做不能吃，所以所以有点儿馋！。

    忽然觉得有那么点儿凄凉，咋滴做蛋糕的姑娘都不能吃上一口自己的蛋糕。

    于是立马动手，材料斗殴准备开秤了，又想起庞先生不大爱浓郁的芝士味道，其实我自己也觉得咱两人吃一个六寸下来有点儿腻，虽然刚开始的时候觉得很好吃，但是把整个吃完还是有点儿难为情。

     这个轻芝士能不能做成舒芙蕾滴口感啊？

     不实践一下谁知道哦。

     反正刚好有新烤箱在，新配方+新烤箱，大家懂滴。

     结果出来滴时候，我都于心不忍，兼职不敢脱模，软碎了我的心，隔壁家阿姨闻香跑来窗口瞄我，我在拍照，随手打发一块给她，只要她不打扰我拍照就好，结果结果，她尝过了以后，这蛋糕真好吃了，比买的好吃多了！怎么做的，再来一块，我拿点回去个阿叔常常。所以…………就酱，匆匆拍了几张只能手工。罢了罢了

     自己其实不是辣么舍得给她两大块，因为我也觉得很好吃。

     结果我一个人差不多全部吃完然后留一块给庞先生下班吧。

     哟喂……

     好吃嘛！！！！

     两口就把蛋糕全灭口了，所谓“抿一小口”什么的完全是另一世界的情景。

居然出品：轻乳酪舒芙蕾蛋糕 （6寸1个）

材料：

A: 黄油 30g 牛奶 45g 低粉 15g 玉米淀粉 8g 蛋黄 3个

B: kiri奶酪 110克

C: 蛋白 3个 糖 45g 柠檬汁几滴

步骤：

1、黄油、牛奶隔水融化，稍放凉后筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成白色糊状

2、加入蛋黄，搅拌均匀成细腻的糊状

3、奶油奶酪同样隔水加热，搅拌成细腻幼滑的状态

6、趁热将步骤2和奶酪搅拌均匀然后盖上保鲜膜备用

7、将蛋白加少许柠檬汁几滴后打至粗泡然后加入糖，中高速打软状态，（开始预热烤箱上下火180度）

8、 蛋黄糊和蛋白混合均匀

9、模具内铺油纸，倒入蛋糕糊，活低模具需要包锡纸2层，轻震去气泡，放入有温水的耐高温盘中，然后入烤箱，180度10分钟后，，转150度靠45分钟。

温馨提示：

1 如果黄油和牛奶的温度过高，加入面粉会搅拌后成团了，如果不想重新操作一次，可以适当加入一些牛奶，搅拌成糊状即可。

2 中途最后加入一次凉水，我没加，调低温度的时候也没开一下烤箱门去热气，可能是因为这样，导致表面有一条小缝隙，不过不要紧，完全的不影响味道咯。