So easy！！！

    这个布丁的总结完毕！

    出炉后的布丁，热腾腾、香喷喷！可以热吃也可以冷吃，直接吃或者倒扣都可以。

有人说，蛋奶布丁其实和蒸蛋差不多。居然感觉也是，奏是洋人滴蒸蛋羹么？

不过差别还在于蛋奶布丁中是加奶加糖，中式蒸鸡蛋是加盐加虾仁等，就食材和烹调手法以及最后的成品来看，相似度有99%。但那1%就是众多布丁迷所恋恋不忘的key point.奏是那层微微发苦的焦糖，恰到好处的衬托出布丁的嫩滑，鲜甜。

不过今天的真的超级简单，连焦糖汁都不熬啦！

味道一点儿不差！虽然不是正宗，但是胜在快捷得来就能很悠哉悠哉的享受美食，对于那些奔波忙碌的上班族们，无法花费长时间来折腾倒是一个美美的消遣。

且随居然一起看看做做。

居然出品：蛋奶布丁

材料：蛋黄3只、鲜牛奶100ml、淡奶油100ml、砂糖30g、朗姆酒几滴

烤箱：couss CO-2701 中层，上下火165℃，烤制30分钟

步骤：

1. 备好材料，鸡蛋分离出蛋黄。烤箱165℃预热。

2. 蛋黄搅散。

3. 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化。

4. 快速倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。

5. 将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。

6. 滴入几滴朗姆酒，搅匀即成布丁液。

7. 搅拌好的布丁液，过筛入模，

8. 烤盘中放温水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火165℃，烤制30分钟，

9. 烤到中途，可以透过玻璃门看见里面的布丁外围已经有点泛黄了，中间颜色还很浅，这就是说外层已经凝固，受热是从外往里的。至表面全部结皮或有焦斑即可，烤好的布丁晃动布丁杯的时候会有点颤动，冷藏两个小时即可。也可以不冷藏直接享用。有些烤箱可能会因为温度差别时间上有所不同，请大家根据实际情况自行调节。
9  冷藏后后在布丁上撒上一层砂糖，再入已经预热的烤箱，190度上火，160度下火，烤8-10分钟至表面焦黄即可。

    COUSS CO-2701变温烤箱的预热功能非常快速，我原来的烤箱要十几分钟，但是现在这台烤箱1分钟就由于热完毕，实在惊讶，因为我总是经常忘记预热烤箱，这一次不管怎么忘记都不用担心需要伸长脖子等待啦！在等预热完成的提示音响后，放入烤物，才开始计时，计时精准。
    烤箱的灯光照明可关可开，平时关着，相观察烤箱内情况时候再开，轻松的触摸照明开关，就可以对烤箱里的状况一目了然，这样好方便的说。温度时间随时调节，都是手指轻轻触摸一下菜单键即可。好用又好玩！

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