干果黄油面包卷

   有一段时间没玩烘焙了！

   疯了一样忙了几周，眼睛近视好像加深了，看啥好像都灰蒙蒙又模模糊糊的！

   终于忙完了，可以好好的放松一下，就做点烘焙犒劳一下自己吧！

    刚好入手了不少干果正要打发掉，做吐司吧，太大，吃不玩！做这个还可以当零食下午甜点都不错！

    夹着多重干果，有脆的，有绵的，有甜的，果酱很香，黄油就更香了！整整50多克的黄油能不香嘛？

    绝对多重口感！丰富的不得了！

    小庞同学去了长沙以后，我就饮食不定时了，上几周忙的时候一天吃一顿，真是虐待啊！现在下个决心，好好爱护自己，好好爱护俺的胃！

    就从一个小小的面包开始哈哈！

居然出品：干果黄油面包卷

面团材料：高粉225克，鸡蛋45克，牛奶125克，黄油30克，糖10克，盐2克，酵母4.5克

夹心馅料：黄油25克，柚子蜜2汤匙，核桃适量，红枣3个，提子干少许

饰面A：蛋液

饰面B：蜂蜜水（蜂蜜：水＝3：1）

烤箱：175度，25－30分钟

步骤：

1 把面团材料作面团的材料（黄油除外）按照普通揉面方法揉成团，加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜发酵，发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，

2 用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，就发酵好了，

3 用手压出空气，然后放在室温下进行15分钟的中间发酵

4 中间发酵期间，准备好B夹心馅料，核桃提前入烤箱130度烤15分钟，取出切碎，大甜枣3粒切碎，提子干适量

5 醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形薄片，将35克软化的黄油均匀涂抹在面团表面,

6 然后涂柚子酱，最后撒入切碎的核桃果粒，

7 从较长的一边卷起来，切成9段

8 排入烤盘中，发酵至2倍大，刷一层蛋液，烤箱预热175度，25－30分钟，表面上色，最后几分钟要观察，以免颜色过深。

9 取出趁热刷上一层蜂蜜水即可。

温馨提示：

1：核桃提前用烤箱烤熟，这样更香，不用烤的也可以炒的豆腥

2：蜂蜜水要趁热刷，要不表面看起来不好看

3：最后几分钟要经常关注烤箱，以免面包烤糊或者表面的干果烤糊掉。

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