苹果芡实鸡爪汤

    这个汤很适合春天喝，明确来说适合一年四季喝。

    其实这个汤在居然家里出现的频率是最高的！我最喜爱在汤里加一粒蜜枣，有些汤，广东人喜欢加蜜枣，一两粒的蜜枣可以让整锅汤的口感立马变得甘醇滋润，喝下去特别舒服！反正就是一个字：正！！

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    蜜枣之所以有如此多的功效是因为蜜枣的营养成份非常丰富：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，尤以维生素C含量为最高，每枚枣内含400枣600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，维生素D含量也是果中之冠，是一种理想的营养滋补品。

    蜜枣美容和减肥的原理：长期饮用蜜枣汤的话，可去清除宿便，维持新陈代谢的功能正常，当然就能让皮肤看起来细嫩，而且也不容易在体内堆积肥油，可达到减肥的效果。

    蜜枣的营养成分及相对应的功效和作用：
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

    蜜枣功效如此之多，但是在我的印象里，广东人最喜欢的是把它运用在汤里！有些汤味道本身比较寡，或者又太浓厚，可是一两粒蜜枣会让整锅汤的味道融合的天衣无缝！一碗汤下肚，还想喝另一碗！

    很多人的配方都和广东人平常煲的一样，可是，他一般情况下不会特意去告诉你要放蜜枣，因为一锅汤的蜜枣都是1－3粒左右，两三个人喝的量放一粒就可以了！而且这一粒蜜枣，他有时候甚至不记得告诉你！所以你会觉得，怎么一样的配料，怎么你煲的会和你之前喝过的味道不一样！秘方就在蜜枣！

    当然，也不是所有的汤都适合放蜜枣的，例如鲜鱼汤，就是一些本身就比较鲜甜的或者短时间煮的汤，都不需要放蜜枣。但是老火汤一般都可以放。

居然出品：苹果花生芡实鸡爪汤

材料：鸡爪八个，苹果一个，芡实花生个一抓，蜜枣一个，红萝卜几块，盐少许

步骤：
1 鸡爪剪指甲，洗干净，焯水一次，取出备用

2 花生和芡实提前泡两个小时备用。

3 冷水入锅，加入鸡爪，倒入花生和芡实，放入一粒蜜枣，倒入几块红萝卜，大火烧开，入瓦煲，转小火

4 待瓦煲里的汤煮有40分钟左右加入苹果，再煲1.5小时，调入盐即可饮用

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