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香葱芝士面包条芝士面包面团怎么揉居然美食 |
分类: 蛋糕面包饼干等 |
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香葱芝士面包条
甜度很低,捎带咸味,这种面包是居然最喜欢的!当然还要口感软绵细腻,还不要太干噢!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif
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wakawaka,传说中那张膜不再是难事!!
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居然出品:香葱芝士面包条(八个量)
材料:高粉140克,奶粉10克,盐1/2小勺,温水(约35度)80克,细砂糖20克,干酵母1小勺(5ML),黄油15克
面包装饰:沙拉酱一条,马苏里拉芝士50克,干葱末适量
烤焙:烤箱中层,上下火210度,15分钟(居然家的烤箱温度偏低啊,各家根据自己的烤箱调整温度和时间)
步骤:
1 把除了黄油以外所有的材料倒进深盘里(干酵母先用温水融化),揉成面团!
2 揉至不太黏手的光滑面团,加入温室下软化的黄油,继续揉啊揉……
3
4 面团静置发酵
5 直到面团发酵成两倍大(天气有点凉,我是放进烤箱调到30度的温度发酵的,用了1个小时)
6 把面团排气,分成八个小挤子,继续静置醒十五分钟
http://s10/middle/715fb65egb2e8bc620e39&6907 面团静置的时候,准备香葱,家里有香葱干的童鞋们可以省略这一步了,居然把香葱切碎,放入烤箱烤了五分钟(不过后来发现自己烤的香葱末还是不够干,也切的不够细,在撒面包表面的时候有点一坨坨的哈哈)大家切记一定要切得很碎很碎,而且要烤干啊!
8 烤好好预热烤箱!继续准备马苏里拉芝士,我一开始用刷的,觉得太细了,又改用到切的,我更喜欢切的!
9 把八个小挤子揉成长条,压扁(我的烤箱不大,一层之能烤4条,装了两盘哈哈),继续入烤箱,调38度,底下装一盘开水,这样保持温度和湿度,让面包挤子保持稳定的湿润环境发酵,一个小时)
10 一个小时后,面包发酵到两倍大,在上面均匀的挤上沙拉酱,我用的千岛白酱,忘记上图了
11 然后再撒上马苏里拉芝士碎
12 撒上我那些一坨坨的香葱干(其实我应该再靠多一会就很好用了,就是一个懒字纵容了我)
13 预热烤箱,烤箱中层,上下火210度,15分钟(居然家的烤箱温度偏低啊,各家根据自己的烤箱调整温度和时间)
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居然家里那些烤箱的美点们(点击文字进入噢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif)
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