葱油酥咸酱肉丝拌饭

　　此饭口感清爽，椰菜爽脆，肉丝咸香，葱油酥甜糯，米饭清新，少酱油少油，比炒饭来的轻松！

 

 

　　一日Ｑ群里小星怀念了一把过去，发出班级照，那是十年前的哦，居然在上面找了半天没发现自己，神了……，难道他们把我黑了？　（未经大家同意我就把相片放这了，要不老找不到！呵呵）

　　后来他剪了个图我才发现最上排最左边的那个男孩子是俺，啊，原来１０年的居然是酱紫的！男孩子？？？

 

　　晚上我让庞小庞在上面找找我，他把中间两排所有的女人都点光了，就是没点那个男孩子一样的居然！我心碎了……　悲催啊我

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　　你是否会讨厌切让人流泪的葱花或者洋葱，总会先把它们放进冰箱冰一会再处理么？

    居然不会，因为居然很享受这种让人默默流泪的感觉！　

 

　　以前很多酸甜苦辣哈哈，还记得更小的时候，有一次老妈要回乡下两天，但是家里的生意不能停，居然和兄弟姐妹们请假不上学在家做生意，那时候我还是六年级啊吧！穷人的孩子早当家没有办法！因为生意停了我们就没有钱吃饭了，孩子们的学费还是跟学校一拖再拖的！　大家都还是小屁孩已经开始在市场上摸爬打滚了……

　　大家都半夜起床，四点多吧，多困！眼睛迷迷糊糊，居然要一边整理蒸柜准备材料一边切葱花，一大捆的葱已经忘了有多少！要切成细碎的葱花！居然的眼睛，不停的流泪，不是因为要半夜起的早，是因为实在的呛眼！，终于我的右手食指被自己狠狠的切了一道（居然是左撇子），伤疤至今还在！然后还有几十斤米要打成米浆，我容易么我？？

 

　　姐姐忙着熬粥，准备很多很多的熬粥的料……，哥哥要去市场买最新鲜的猪肉，然后赶回来达成肉酱，腌制入味，妹妹要炒很多很多的芝麻，然后准备很多很多的零碎的东西！以前觉得很累也觉得大家很强大！我们都才多大啊！都是孩子

 

　　因为只有居然不怕烫，所以一个上午的肠粉都是居然在蒸，居然自己配料，调浆，蒸肠粉！你想想，几十斤米打成的米浆好几桶了，居然蒸到腰酸，手发白，腿发抖！，其他人负责店面的工作！

 

　　有些心酸现在回忆起来会是甜蜜！也会是骄傲！从此居然练就了快速的葱花功夫！切洋葱，切葱再也不怕流泪，反而喜欢！因为里面有过去！

居然出品：　　葱油酥咸肉丝拌饭

材料：椰菜，五花肉一块，红头葱适量

配料：蒜瓣一个切末，糖，五香粉，油　盐　酱油老抽等　

 

此出品口感清爽，椰菜爽脆，肉丝咸香，米饭清新，少酱油，少油，比炒饭来的轻松！　

 

步骤：

１　椰菜切丝用油盐清炒至熟

２　五花肉洗干净，切丝，油，盐，酱油，老抽，五香粉拌腌入味，可以咸点，因为米饭不放盐

３　红头葱切碎炸成酥，

４　把炒好的菜丝和肉丝与刚刚蒸好的米饭拌均匀，再拌入刚炸好的香葱酥搅拌均匀就可以拉！

 

居然温馨提示：

１　如果你喜欢别的口味可以适当加入别的青菜或者红萝卜之类的

２　肉最好腌制咸点，因为米饭不放盐的

３　米饭用刚刚蒸好或者煮熟的，不要隔餐的冷饭

４　葱油酥如果你不是炸的，只需要四五个葱头就可以，用小火，少油煎到金黄就行，更加香甜可口啊！

 

 

附送葱油以及葱油酥的做法

 

　　　　葱油用来做什么？　炒菜，凉拌，都胜于香油！

　　　　葱油酥用来做什么？

　　　　台湾的卤肉，卤豆腐，都是用了很多很多的葱油酥，远远的就能闻到香味！以至于尝不到不痛快哈哈！现在我们在家轻松制作！

 

 

 

 

材料：红葱头一斤　蒜瓣一个，淡味的调和油两碗，（或者你买了油有些味道并不喜欢的可以用这个方法改变味道）

步骤：

１　红葱头一斤去外面的红衣，洗干净切碎，最好切成大小一样的

２　锅里放一点蒜末，倒入油烧热，放入一片葱碎它能起很多泡泡就可以倒入所有的葱碎了，中火慢炸

３　一直炸到微黄色，所有的葱碎都浮在油面时候马上关火，待油温稍降时候用筛隔开油和酥就成功了

 

居然提示：

１　葱头的红衣要去掉，因为外衣太干，容易焦

２　葱切大小差不多的，这样炸好的时间差不多

３　如果你等到全部变成金黄色再关火的话，要马上用筛子隔开油和酥，要不葱酥糊掉哦！

 

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