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拌饭清爽夏日风——葱油酥咸酱肉丝拌饭 (附送 葱油*酥 的做法)

(2011-06-23 08:23:08)
标签:

炒饭

拌饭

台湾葱油酥

台湾卤肉

居然美食

美食

分类: 小炒、素菜等

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葱油酥咸酱肉丝拌饭

  此饭口感清爽,椰菜爽脆,肉丝咸香,葱油酥甜糯,米饭清新,少酱油少油,比炒饭来的轻松!

 

 

  一日Q群里小星怀念了一把过去,发出班级照,那是十年前的哦,居然在上面找了半天没发现自己,神了……http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif(附送 葱油*酥 的做法)" TITLE="拌饭清爽夏日风——葱油酥咸酱肉丝拌饭 (附送 葱油*酥 的做法)" />,难道他们把我黑了? (未经大家同意我就把相片放这了,要不老找不到!呵呵)



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  后来他剪了个图我才发现最上排最左边的那个男孩子是俺http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6759EN00SIGG.gif(附送 葱油*酥 的做法)" TITLE="拌饭清爽夏日风——葱油酥咸酱肉丝拌饭 (附送 葱油*酥 的做法)" />,啊,原来10年的居然是酱紫的!男孩子???

 

  晚上我让庞小庞在上面找找我,他把中间两排所有的女人都点光了,就是没点那个男孩子一样的居然!我心碎了……http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6734EN00SIGG.gif(附送 葱油*酥 的做法)" TITLE="拌饭清爽夏日风——葱油酥咸酱肉丝拌饭 (附送 葱油*酥 的做法)" /> 悲催啊我

…………………………………………………………………………………………………………………………

  你是否会讨厌切让人流泪的葱花或者洋葱,总会先把它们放进冰箱冰一会再处理么?

    居然不会,因为居然很享受这种让人默默流泪的感觉! 

 

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  以前很多酸甜苦辣哈哈,还记得更小的时候,有一次老妈要回乡下两天,但是家里的生意不能停,居然和兄弟姐妹们请假不上学在家做生意,那时候我还是六年级啊吧!穷人的孩子早当家没有办法!因为生意停了我们就没有钱吃饭了,孩子们的学费还是跟学校一拖再拖的! 大家都还是小屁孩已经开始在市场上摸爬打滚了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6759EN00SIGG.gif(附送 葱油*酥 的做法)" TITLE="拌饭清爽夏日风——葱油酥咸酱肉丝拌饭 (附送 葱油*酥 的做法)" />……

  大家都半夜起床,四点多吧,多困!眼睛迷迷糊糊,居然要一边整理蒸柜准备材料一边切葱花,http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6692EN00SIGG.gif(附送 葱油*酥 的做法)" TITLE="拌饭清爽夏日风——葱油酥咸酱肉丝拌饭 (附送 葱油*酥 的做法)" />

 

  姐姐忙着熬粥,准备很多很多的熬粥的料……,哥哥要去市场买最新鲜的猪肉,然后赶回来达成肉酱,腌制入味,妹妹要炒很多很多的芝麻,然后准备很多很多的零碎的东西!以前觉得很累也觉得大家很强大!我们都才多大啊!都是孩子http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif(附送 葱油*酥 的做法)" TITLE="拌饭清爽夏日风——葱油酥咸酱肉丝拌饭 (附送 葱油*酥 的做法)" />

 

  因为只有居然不怕烫,所以一个上午的肠粉都是居然在蒸,居然自己配料,调浆,蒸肠粉!你想想,几十斤米打成的米浆好几桶了,居然蒸到腰酸,手发白,腿发抖!http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6695EN00SIGG.gif(附送 葱油*酥 的做法)" TITLE="拌饭清爽夏日风——葱油酥咸酱肉丝拌饭 (附送 葱油*酥 的做法)" />,其他人负责店面的工作!

 

  有些心酸现在回忆起来会是甜蜜!也会是骄傲!从此居然练就了快速的葱花功夫!切洋葱,切葱再也不怕流泪,反而喜欢!因为里面有过去!

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居然出品:  葱油酥咸肉丝拌饭

材料:椰菜,五花肉一块,红头葱适量

配料:蒜瓣一个切末,糖,五香粉,油 盐 酱油老抽等 

 

此出品口感清爽,椰菜爽脆,肉丝咸香,米饭清新,少酱油,少油,比炒饭来的轻松! 

 

步骤:

1 椰菜切丝用油盐清炒至熟

2 五花肉洗干净,切丝,油,盐,酱油,老抽,五香粉拌腌入味,可以咸点,因为米饭不放盐

3 红头葱切碎炸成酥,

4 把炒好的菜丝和肉丝与刚刚蒸好的米饭拌均匀,再拌入刚炸好的香葱酥搅拌均匀就可以拉!

 

居然温馨提示:

1 如果你喜欢别的口味可以适当加入别的青菜或者红萝卜之类的

2 肉最好腌制咸点,因为米饭不放盐的

3 米饭用刚刚蒸好或者煮熟的,不要隔餐的冷饭

4 葱油酥如果你不是炸的,只需要四五个葱头就可以,用小火,少油煎到金黄就行,更加香甜可口啊!

 

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附送葱油以及葱油酥的做法

 

    葱油用来做什么? 炒菜,凉拌,都胜于香油!

    葱油酥用来做什么?

    台湾的卤肉,卤豆腐,都是用了很多很多的葱油酥,远远的就能闻到香味!以至于尝不到不痛快哈哈!现在我们在家轻松制作!

 

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材料:红葱头一斤 蒜瓣一个,淡味的调和油两碗,(或者你买了油有些味道并不喜欢的可以用这个方法改变味道)

步骤:

1 红葱头一斤去外面的红衣,洗干净切碎,最好切成大小一样的

2 锅里放一点蒜末,倒入油烧热,放入一片葱碎它能起很多泡泡就可以倒入所有的葱碎了,中火慢炸

3 一直炸到微黄色,所有的葱碎都浮在油面时候马上关火,待油温稍降时候用筛隔开油和酥就成功了

 

居然提示:

1 葱头的红衣要去掉,因为外衣太干,容易焦

2 葱切大小差不多的,这样炸好的时间差不多

3 如果你等到全部变成金黄色再关火的话,要马上用筛子隔开油和酥,要不葱酥糊掉哦!

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